Пасха в Харькове. ТОП-10 необычных способов окрашивания яиц, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО

Десять небанальных способов окрашивания яиц на Пасху.

Одной из главных традиций Пасхи является покраска яиц, которые благодаря своим ярким цветам и красивым узорам становятся украшением всего праздничного стола. Большинство людей для этого привыкло пользоваться привычными способами вроде луковой шелухи или наклеек. Однако процесс окрашивания яиц можно сделать более разнообразным.

Редакция сайта 057 рассказывает о десяти необычных способах окрашивания яиц на Пасху.

Пищевые красители

Что необходимо:

• яйца вареные - 3 штуки;
• красители пищевые разноцветные - 5 штук;
• масло растительное - на свое усмотрение;
• емкости одноразовые - 5 штук;
• палочки ватные - 5 штук;
• перчатки резиновые - 1 пара;
• салфетки бумажные белые - 3 штуки.

Как покрасить:

• разводим в воде пищевые красители в небольших одноразовых емкостях;
• отвариваем заранее и вкрутую яйца, остужаем их в холодной воде и вытираем насухо;
• оборачиваем яйцо бумажной салфеткой, как бы сминая ее, образуя складки;
• надеваем перчатки и с помощью ватных палочек наносим разноцветные пятна красителей на поверхность яйца, завернутого в салфетку - краситель наносим густо и без пробелов, таким образом окрашивая всю поверхность яйца в салфетке.
• сжимаем аккуратно яйцо в руке, чтобы влажная окрашенная салфетка плотно прилегала к скорлупе;
• окрашиваем также остальные яйца и оставляем их на некоторое время для просушки;
• снимаем салфетки и смазываем яйца небольшим количеством масла, чтобы придать им блеск;
• подаем яйца к праздничному столу.

Зеленка и марганцовка

Что необходимо:

• яйца сырые - 10 штук;
• луковая шелуха - на свое усмотрение;
• зеленка, раствор алмазного зеленого - 20 миллилитров;
• марганцовка, перманганат калия - 2,5 грамма;
• масло растительное - на свое усмотрение;
• марля - несколько кусочков;
• нитки - моток.

Как покрасить:

• вымываем и обсушиваем яйца, они должны быть комнатной температуры;
• разрезаем марлю на маленькие квадраты;
• режем ножницами луковую шелуху;
• погружаем яйцо в воду и обваливаем в луковой шелухе, а затем аккуратно кладем яйцо в шелухе на кусочек марли;
• заворачиваем очень плотно яйцо в марлю, собираем края марли и связываем ниткой;
• срезаем лишнюю часть марли и ниток;
• кладем яйца - по 5 штук - в 2 кастрюли, заливаем водой, чтобы она их полностью покрывала, и провариваем 5 минут после закипания;
• вливаем зеленку в одну кастрюлю, а в другую - добавляем марганцовку, после чего провариваем яйца с красителями еще 10 минут;
• остужаем сваренные яйца в холодной воде;
• срезаем с яиц марлю, убираем шелуху и промываем под холодной водой;
• смазываем поверхность яиц растительным маслом;
• подаем яйца к праздничному столу.

Салфетки и яичный белок

Что необходимо:

• яйца белого цвета - 7 штук;
• яичный белок - 1 штука;
• салфетки трехслойные с рисунками - 2-3 штуки;
• кисточка - 1 штука.

Как покрасить:

• отвариваем яйца вкрутую, остужаем в холодной воде и обсушиваем;
• вырезаем из салфеток рисунок, расслаиваем салфетки и снимаем первый слой с рисунком;
• прикладываем рисунок к яйцу;
• вымачиваем кисточку в белке и смазываем сверху салфетку, приклеивая ее к яйцу;
• оставляем яйца подсохнуть;
• подаем яйца к праздничному столу.

Рис

Что необходимо:

• яйца белые - 10 штук;
• пищевые красители разных цветов - 5 штук;
• рис, рисовая сечка - 2,5 стакана, по 0,5 стакана на 1 краситель;
• уксус 9% - 5 столовых ложек, по 1 столовой ложке на 1 краситель;
• соль - 1 чайная ложка;
• масло растительное - на свое усмотрение;
• полиэтиленовые пакеты - 5 штук.

Как покрасить:

• вымываем яйца комнатной температуры и заливаем их водой комнатной температуры;
• добавляем в кастрюлю чайную ложку соли и варим яйца после закипания 10 минут;
• разводим в горячей воде красители в концентрации в 2 раза меньшей, чем указано на упаковке;
• добавляем 1 столовую ложку уксуса в каждый разведенный краситель;
• окрашиваем рис полученными красителями: выливаем в каждую часть риса половину или 2/3 каждого разведенного красителя и равномерно распределяем, а остальной краситель потом используем для обновления окрашенного риса и окрашивания 5 оставшихся яиц;
• высыпаем рис в полиэтиленовые пакеты;
• выкладываем на рис вареное горячее яйцо и равномерно распределяем рис по яйцу;
• завязываем плотно пакет, прижав цветной рис к яйцу, плотно, но осторожно, чтобы скорлупа не лопнула;
• оставляем яйца в рисе на 20 минут: чем дольше яйца будут в цветном рисе, тем ярче будет окраска, а если нужно получить разноцветные яйца, смешиваем рис по цветовой гамме - желтый с зеленым, красный с фиолетовым и так далее;
• смазываем яйца маслом для блеска;
• подаем яйца к праздничному столу.

Каркаде

Что необходимо:

• яйца - 5 штук;
• каркаде, сушеные цветки гибискуса - 2 столовые ложки;
• уксус столовый 9% - 1 столовая ложка;
• вода - 600 миллилитров;
• масло - на свое усмотрение.

Как покрасить:

• отвариваем яйца вкрутую: предварительно вымываем, помещаем яйца в холодную воду, доводим до активного кипения, уменьшаем температуру и варим 10 минут;
• бросаем сушеные цветы гибискуса в огнеупорную просторную емкость и заливаем кипятком: пропорции подбираем самостоятельно, но помним, что настой должен полностью покрывать яйца;
• настаиваем каркаде 5-10 минут;
• добавляем уксус в концентрированный чай каркаде;
• погружаем яйца в настой каркаде - можно в теплый или горячий;
• охлаждаем яйца в каркаде при комнатной температуре, затем помещаем в холодильник и оставляем на ночь - выдерживаем около 8-12 часов;
• вылавливаем окрашенные яйца и протираем насухо салфеткой;
• смазываем яйца маслом для глянцевого блеска;
• подаем яйца к праздничному столу.

Вино

Что необходимо:

• яйца - 6 штук;
• вино красное - 750 миллилитров;
• масло - на свое усмотрение.

Как покрасить:

• кладем яйца в емкость и заливаем вином, оно должно полностью покрывать яйца;
• провариваем яйца после закипания в течение 10 минут;
• достаем яйца из винного раствора, вытираем бумажным полотенцем и остужаем;
• натираем яйца маслом для блеска;
• подаем яйца к праздничному столу.

Капуста, свекла и куркума

Что необходимо:

• яйца - 10 штук;
• капуста краснокочанная, синий краситель - 200 грамм;
• свекла, красный краситель - 200 грамм;
• куркума, желтый краситель - 1 столовая ложка;
• вода - 500 миллилитров на каждый краситель;
• уксус 9% - примерно 15 чайных ложек, по 1 чайной ложке на 100 миллилитров жидкости.

Как покрасить:

• варим яйца вкрутую - 10-11 минут после закипания;
• измельчаем свеклу и листья краснокочанной капусты;
• кипятим воду;
• бросаем свеклу, капусту и куркуму в кипящую воду в отдельной емкости для каждого красителя;
• варим 5-10 минуты свеклу и капусту и 1-2 минуты куркуму;
• процеживаем готовые красители, переливаем в соответствующую посуду и добавляем уксус по 1 чайной ложке на 100 миллилитров жидкости;
• кладем вареные яйца в красители и оставляем на 12 часов, а для яркости цвета ставим в холодильник;
• подаем яйца к праздничному столу.

Ткань

Что необходимо:

• яйца - 10 штук;
• уксус - 20 миллилитров;
• вода - 1 литр;
• соль - 2 столовые ложки;
• ткань цветная и белая - несколько кусков.

Как покрасить:

• разрезаем цветную и белую ткань на куски квадратной формы, ориентировочный размер - 19 на 19 сантиметров;
• обматываем плотно яйца цветной тканью и туго завязываем, а затем следующим слоем обматываем яйца белой тканью;
• кладем полученные мешочки в кастрюлю, чтобы их "хвосты" были сверху, заливаем кипятком и добавляем уксус;
• ставим на умеренный огонь и варим 15-20 минут;
• достаем яйца и остужаем;
• разрезаем ткань и выкладываем на салфетки;
• подаем яйца к праздничному столу.

Черника

Что необходимо:

• яйца - 10 штук;
• черника - 200 грамм;
• вода - 300 миллилитров;
• соль - 1 чайная ложка.

Как покрасить:

• перемалываем чернику с помощью блендера, жидкость не сливаем;
• регулируем оттенок количеством воды: чем ее больше, тем прозрачнее получится цвет;
• заливаем чернику кипятком, помещаем в емкость яйца и оставляем на ночь;
• промываем яйца от раствора;
• подаем яйца к праздничному столу.

Кофе

Что необходимо:

• яйца - 10 штук;
• кофе, гранулы растворимые - 10 чайных ложек.

Как покрасить:

• насыпаем кофе в кастрюлю и варим до закипания;
• кладем яйца в кастрюлю и готовим еще 10 минут;
• достаем яйца и остужаем;
• подаем яйца к праздничному столу.

Напомним, что редакция сайта 057 рассказывала десять небанальных рецептов приготовления куличей для праздничного стола на Пасху. Подробнее об этом читайте здесь.