Пасха в Харькове: ТОП-5 необычных рецептов пасок для харьковчан, - ФОТО

Пять необычных рецептов пасок, которые украсят праздничный стол харьковчан.

В 2020 году Пасха пройдет в экстремальных условиях из-за распространения коронавируса и общенационального карантина в Украине. Множество харьковских храмов будут проводить богослужение в онлайн-формате, а привычные для этого времени года прогулки в парке и пикники - под запретом. В связи со всеми ограничениями и настоятельными рекомендациями правительства харьковчане проведут Пасху в кругу семьи, практически не выходя из дома. Однако праздничный пасхальный стол в кругу наиболее близких людей никто не отменял. Поэтому редакция сайта 057 рассказывает о пяти необычных рецептах пасок, которые можно будет приготовить для празднования Пасхи во время карантина.

Итальянская паска «Панеттоне»

Ингредиенты:

  • молоко - 240 миллилитров;
  • мука - 650-700 грамм;
  • сахар - 140 грамм;
  • сливочное масло -120 грамм;
  • свежие дрожжи - 25 грамм;
  • соль - 1 чайная ложка;
  • яйца - 2 штуки;
  • яичные желтки - 3 штуки;
  • цукаты - 120 грамм;
  • изюм - 180 грамм;
  • лимонная цедра - 2 чайные ложки;
  • кедровые орехи - 90 грамм;
  • ванильный экстракт - 1 чайная ложки;
  • белки - 2 штуки;
  • сахарная пудра - 0,5 стакана.

Приготовление:

  • изначально приготавливаем опару для паски. Подогреваем немного молоко, которое должно быть слегка теплым, но не горячим. В молоке разводим дрожжи и перемешиваем, после чего добавляем чайную ложку сахара и размешиваем. Затем даем опаре немного набухнуть;
  • смешиваем масло, которое можно немного подтопить в кастрюле, со 120 граммами сахара. После этого добавляем слегка остывшее масло в молоко с дрожжами и хорошо размешиваем массу;
  • разбиваем два яйца в миску и добавляем к ним еще три желтка. В другой миске смешиваем цедру с изюмом, цукатами, орехами и добавляем 1 чайную ложку муки для того чтобы смесь была рассыпчатой;
  • добавляем к опаре яйца и перемешиваем, после чего добавляем туда половину просеянной муки и соль, а затем снова перемешиваем. Засыпаем туда смесь сухофруктов с орехами и перемешиваем;
  • наступает самый ответственный момент при приготовлении этой паски, когда необходимо добавлять муку небольшими порциями, а потом начать вымешивать тесто. Стоит отметить, что сам процесс займет не менее 10 минут. Тесто не должно быть жидким и густым. Оно может немного прилипать к рукам и должно «дышать»;
  • смазываем глубокую миску растительным маслом и выкладываем туда тесто, после чего накрываем полотенцем;
  • ставим тесто в теплое место на 3,5-4 часа и ожидаем, пока оно не поднимется в полтора-два раза;
  • после того как тесто поднялось выкладываем его по формам, заполняя их не до конца. Смазываем верхнюю часть паски и оставляем еще на 30 минут, чтобы тесто поднялось до конца формы;
  • ставим тесто в духовку, разогретую на 180 градусов, на 40-45 минут. Проверять готовность паски можно при помощи зубочистки;
  • пока паски в духовке делаем «помадку». Взбиваем белки до устойчивых пиков и добавляем пудру, после чего опять взбиваем;
  • смазываем паски глазурью и украшаем на свой вкус.

Творожная паска «Ореховая»

Ингредиенты:

  • творог - 400 грамм;
  • сливки - 2 стакана;
  • сахар - 1 стакан;
  • миндаль - 1 стакан;
  • вода - 4-5 столовых ложек.

Приготовление:

  • творог хорошо перетираем и добавляем сливки, после чего кладем под пресс и даем стечь сыворотке;
  • миндаль очищаем и перетираем таким образом, чтобы не было крупинок, добавляя понемногу воду;
  • к миндалю добавляем сахар и растираем все ингредиенты, после чего всю смесь ставим под гнет;
  • паска будет готова через 9-10 часов, а к столу ее необходимо подавать охлажденной.

Паска «Лимончик»

Ингредиенты:

  • мука - 400 грамм;
  • лимон - 3 штуки;
  • сахар - 1 стакан;
  • яйцо - 6 штук;
  • соль - 1/2 чайные ложки.

Приготовление:

  • снимаем с лимонов цедру и заливаем их горячей водой, после чего оставляем стоять до тех пор, пока не станут мягкими;
  • остужаем лимоны и разрезаем их на части, а затем вынимаем зерна и растираем с сахаром;
  • прибавляем к ним желтки, заранее просеянную муку, яйца, соль и вымешиваем тесто до тех пор, пока не будет комков;
  • разливаем тесто в небольшие формы, смазанные растительным маслом, и даем подойти, после чего начинаем выпекать на среднем жару, а потом - на сильном;
  • украшаем на свой вкус.

Читайте также: Без рукопожатий. ТОП-5 примеров приветствий для харьковчан во время эпидемии коронавируса.

Шоколадная паска

Ингредиенты:

  • сахар - 500 грамм;
  • яйцо - 15 штук;
  • молоко - 1,5 стакана;
  • дрожжи - 50 грамм;
  • мука - 400 грамм;
  • какао-порошок - 100 грамм;
  • ром - 1-2 рюмки;
  • вино красное - 1/2 стакана;
  • апельсиновые цукаты - 100 грамм;
  • ржаные сухари - 100 грамм;
  • гвоздика - 1/4 чайной ложки;
  • кардамон - 1/4 чайной ложки;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

  • растворяем дрожи в небольшом количестве молока и смешиваем с мукой, после чего ставим для брожения в теплое место;
  • добавляем в тесто желтки, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые и просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные цукаты, а также все пряности;
  • массу перемешиваем и ставим в теплое место для брожения;
  • когда тесто поднимется, добавляем взбитые в густую пену белки и соль по вкусу;
  • кладем тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму;
  • когда тесто поднимается в форме, выпекаем паску при температуре в 180 градусов до готовности;
  • украшаем паску цветной посыпкой или шоколадной глазурью.

Паска «Гном»

Ингредиенты:

  • мука - 600 грамм;
  • сливки - 500 миллилитров;
  • яйцо - 7 штук;
  • соль - 1 чайная ложка;
  • сахар - 1 стакан;
  • масло сливочное - 300 грамм;
  • дрожжи - 60 грамм;
  • масло растительное - 2 столовые ложки;
  • вода - 200 миллилитров;
  • сахар для сиропа - 120 грамм;
  • ром - 200 миллилитров.

Приготовление:

  • 300 грамм муки смешиваем с дрожжами, которые разведены со сливками;
  • опара получится жидкой и когда она поднимется, добавляем в нее масло, яйца, растертые с половиной сахара, а также остальную муку и соль;
  • тесто хорошо вымешиваем и ставим в теплое место подходить;
  • когда тесто поднимется, выкладываем его в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, на треть высоты. Оставляем стоять в теплом месте, а когда тесто начнет подниматься, ставим его в духовку и выпекаем при температуре в 150 градусов на протяжении 50-60 минут;
  • приготавливаем сироп, прокипятив стакан воды с сахаром и добавив к ним ром;
  • когда паска будет готова, кладем ее на тарелку и поливаем сиропом;
  • паску подаем к праздничному столу, когда сироп остынет.

Напомним, что в мире из-за коронавируса отменили ряд важнейших событий 2020 года. Подробнее об этом читайте здесь.

пасха паски рецепты ингредиенты приготовление
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
7.68 хорошо
(12 оценок)
Высокие оценки пользователей за Полезность
3 человека рекомендуют
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
Два маршрута будут ходить по обновленной схеме. Движение трамваев по ул. Академика Павлова, на участке от ул. Героев Труда до пер. Салтовского, будет запрещено с 9:00 до 16:00 с 6 по 10 июля,рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета.Как сообщили в Департаменте инфраструктуры, это связано с ремонтом трамвайных путей по ул. Академика Павлова.На этот период трамваи будут курсировать так: - №27: Новожаново - ул. Москалевская - ул. Гольдберговска...
Общество
Улицу перекроют для автотранспорта на все выходные. Движение транспорта по ул. Cемиградской, на участке от ул. Бестужева до въезда Семиградского, запрещено до 17.00 6 июля, рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета. Как сообщили в Департаменте инфраструктуры, это связано с ремонтными работами на канализационной сети по ул. Семиградской в ​​районе дома №26. Объезд закрытого участка организован по прилегающим улицам: Бестужева, Веринской, Акад...
Общество
Женщина не пошла на контрольный пункт въезда-выезда из-за страха. что е не пропустят. Украинку задержали неподалеку от государственной границы, в районе населенного пункта Гран пограничники отдела "Дергачи", рассказали в пресс-службе Восточного регионального управления Госпогранслужбы. Женщина пешком пытался незаконно пересечь российско-украинскую границу из Украины в Россию вне установленных пунктов пропуска. "Как пояснила задержанная, она испугалась, что...
Экология
Утилизировать опасные отходы на территории Дергачевского района начнут к концу 2020 года. Для утилизации опасных отходов, включая медицинские, будет подготовлена спецплощадка и техника, которая начнет работать с октября этого года, рассказали в пресс-службе харьковского городского совета. "Наша компания год назад приобрела очень мощное оборудование для обезвреживания отходов, в том числе медицинских, после коронавируса, которое может полностью удовлетворит...
Общество
В музее представлены экспонаты, связанные с работой экспертов-криминалистов. Научно-прикладной музей открыли в Харьковском научно-исследовательском институте судебных экспертиз имени заслуженного профессора Н.С. Бокариуса, рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета. Открытие было приурочено ко Дню судебного эксперта Украины, который отмечается 4 июля. В музее собраны экспонаты, иллюстрирующие работу ученых НИИ. Например, один из стендов посвя...
Общество
Медики регистрируют новые случаи заболевания на коронавирусную инфекцию. На четвертое июля в Харьковской области зарегистрировано 56 новых случаев коронавируса и 72 новых подозрения. Об этом сообщили в Харьковском областном лабораторном центре. Всего заболевших на Харьковщине - 2313, из которых 91 человек умер, 1184 - выздоровело. За весь период пандемии в области зарегистрирован 3651 случай подозрения на COVID-19. Из них: 2313 случаев подтверждено; 1126...
Общество
КП «Муниципальная компания обращения с отходами» продолжает устанавливать контейнеры для раздельного сбора мусора на придомовых территориях в Харькове. Площадки со спецконтейнерами закрытого типа устанавливаются в микрорайонах Алексеевка и Павлово Поле. В частности, предприятие напечатало и раздало более 50 тыс. информационных буклетов о раздельном сборе мусора, рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета. "Наша компания впервые начала отдельн...
Общество
Из-за ремонтных работ по проспекту Ювилейному транспорт будет ходить по новым маршрутам. Движение транспорта по пр. Юбилейному, на участке от ул. Гвардейцев-Широнинцев до пр. Тракторостроителей при движении в сторону ул. Познанской, будет запрещено с 8:00 до 21:00 3 июля, рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета. Как сообщили в Департаменте инфраструктуры, это связано с капитальным ремонтом пр. Юбилейного.Для объезда закрытого участка будет...
Новости компаний
* Предложение действует на территории Украины в магазинах сети ООО «АТБ-маркет» при условии наличия акционного товара. ООО «АТБ-маркет» оставляет за собой право изменять акционные товары и цены на них в период акции, а также завершить акцию досрочно. В случае досрочного завершения акции, или внесение изменений относительно периода акции, акционного товара, цены, или процента скидки, информация об этом появится на официальном сайте не позднее, чем за один д...