Топ-5 советов: когда покупать фрукты и ягоды на Харьковщине летом и как выбрать самые вкусные

Лето – лучшее время, чтобы насладиться свежими ягодами и фруктами. Именно в сезон они не только вкуснее, но и дешевле, ведь не нуждаются в длительной транспортировке или хранении.

Купите ягоды и фрукты в разгар сезона

Наилучший вкус и больше пользы имеют сезонные плоды.

Ориентировочный календарь для Харьковщины:

• июнь – клубника, черешня, ранняя вишня;
• конец июня – июль – малина, черника, смородина, крыжовник;
• июль – август – абрикосы, персики, нектарины;
• август – сливы, ранние яблоки, груши;
• август – сентябрь – арбузы, дыни, виноград.

Именно в этот период цены обычно самые низкие, а плоды обладают естественным ароматом и вкусом.

Не гонитесь за идеальным внешним видом

Глянцевые, одинакового размера ягоды и фрукты не всегда лучше. Натуральные сезонные плоды могут иметь разный размер, небольшие пятна или неровности.

При выборе обращайте внимание на:

• природный аромат;
• упругость плодов;
• отсутствие плесени;
• сухую плодоножку в черешне и вишне;
• равномерное окрашивание без признаков гниения.

Купите небольшими порциями

В жару ягоды быстро портятся. Клубнику, малину, ежевику и чернику лучше съесть в течение одного-двух дней после покупки.

Если планируете запастись на зиму, варенье или замораживание лучше делать именно в период массового сбора урожая, когда цены наиболее выгодны.

Не пробуйте немытые ягоды

Даже если продукция выращена на приусадебном участке, ее нужно тщательно промыть перед употреблением. На поверхности могут оставаться пыль, бактерии или остатки почвы.

Специалисты советуют мыть ягоды непосредственно перед употреблением в пищу, а не сразу после покупки — так они дольше остаются свежими.

Не спешите покупать "первые" арбузы и дыни

В конце июня и начале июля бахчевые часто еще не обладают естественной спелостью. Лучший сезон для арбузов и дынь в Харьковской области традиционно начинается в августе.

Выбирая арбуз, обратите внимание на:

сухой хвостик;

желтое полевое пятно на боку;

матовую кожуру;

ровную форму без трещин и повреждений.

Не стоит покупать уже разрезанные арбузы или дыни, если они хранятся без холодильного оборудования.

Бонус: как сэкономить

Выгоднее всего покупать ягоды и фрукты на местных рынках в период массового сбора урожая. Если планируете замораживать продукцию, лучше делать это в конце сезона, когда цены могут быть на 20–40% ниже, чем в начале.