Цены на бакалею стабильны, а мясо дорожает: прогнозы

В целом в магазинах Харькова цены на товары бакалейной группы остаются стабильными.

Тем не менее, на некоторые товары цены изменились: гречка подорожала примерно на 2%, подсолнечное масло – на 5%.

Так, гречневая крупа в среднем стоит 33,1 грн/кг,

• рис длиннозернистый - 51,1 грн/кг,
• рис круглозернистый - 56,9 грн/кг,
• пшено - 21,8 грн/кг,
• манная крупа – 25,3 грн/0,8 кг.
• сахар - 32,8 грн/кг,
• пшеничная мука - 25,4 грн/кг,
• подсолнечного масла – 74,7 грн/850 мл,
• макаронные изделия – 34 грн/кг.

Кроме того, по сравнению с апрелем 2025 на 10% подешевели яйца. Сейчас они стоят в среднем от 55 до 85 грн/10 шт.

В сегменте бакалейных товаров, таких как крупы, макаронные изделия, мука, соль и сахар, цены за последний месяц остаются стабильными.

Во-первых, внутренний рынок обеспечен достаточным объемом продукции - как благодаря прошлогодним остаткам, так и новым сверххождением. нет ценового давления со стороны рынка

В соответствии с обновленным продуктовым мониторингом УКАБ, в июне в Украине наблюдается существенный рост цен на мясо, тогда как стоимость молодых овощей и яиц снижается. 26 грн дешевле, чем в прошлом месяце, когда стоимость блюда составила 222 грн.

Цены на мясо

Самые ощутимые изменения зафиксированы на рынке мяса, где цены стремительно пошли вверх.

Еще более стремительный рост продемонстрировала курятина:

В частности, говядина (гуляш) выросла в цене на 6% за месяц до 336 грн/кг, что на 20% дороже, чем в прошлом.

Еще более стремительный рост продемонстрировала курятина:

• филе подорожало на 11% до 222 грн/кг (+39% за год),
• бедро - на 28% до 154 грн/кг (+39% за год),
• тушка – на 25% до 110 грн/кг (+42% за год).

Цена на свиную ошейку осталась стабильной на уровне 330 грн/кг, что, однако, на 31% превышает прошлогодний показатель.

Существенное подорожание курятины частично объясняется повышением расходов на корма, говядина дорожает на фоне ограниченного предложения и компенсации себестоимости.

Цены на овощи

Здесь прослеживается сезонная динамика: продукция нового урожая дешевеет, а старого дорожает.

Овощи нового урожая:

• Молодая капуста – подешевела на 66% до 25 грн/кг (но на 64% дороже, чем в прошлом году);
• Огурцы – снижение на 18%, средняя цена – 65 грн/кг (-11% в годовом исчислении);
• Помидоры – стабильно на уровне 99 грн/кг (+12% к прошлому году).

Овощи прошлого урожая:

• Лук репчатый – +33% за месяц до 40 грн/кг;
• Картофель старый – +10% до 38 грн/кг (+33% за год).

Индекс борща, рассчитываемый УКАБ на основе стоимости ключевых ингредиентов, снизился на 12% в месяц – до 196 грн. Однако в годовом разрезе рост составляет 27%.

Цены на "молочку"

Сегмент молочной продукции за последний месяц демонстрирует постоянную ценовую динамику, что объясняется увеличением предложения сырья. Например, молоко подешевело на 2% до 54,3 грн.

Напомним, борщовый набор: что произошло с ценами на овощи и прогнозы.