Жара в Харькове. ТОП-10 неординарных охладительных напитков в летнюю погоду, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО

Десять необычных рецептов охладительных напитков в летнюю жару.

В последние недели в Харькове наблюдается сильная жара. Горожане жалуются на высокую температуру и спасаются от ее пагубных последствий совершенно разными способами. При такой погоде многие только и думают об охладительных напитках, которые помогут утолить жажду и хоть немного приведут в чувство.

Редакция сайта 057 рассказывает о десяти неординарных охладительных напитках в летнюю жару.

Читайте также: Следили за притонами, звали на помощь казаков и угрожали разорить кабаки. Как в Харькове боролись с ворами более двух веков назад.

Холодный банановый латте

Что нужно для приготовления напитка:

• банан - 1 штука;
• молоко - 150 миллилитров;
• вода - 150 миллилитров;
• заварной кофе - 1 столовая ложка;
• лед - 2-3 кубика.

Как приготовить напиток:

• завариваем кофе любым удобным способом:
• охлаждаем заваренный кофе;
• очищаем от кожуры и нарезаем кружочками банан;
• выкладываем кусочки банана и вливаем охлажденный кофе в чашу блендера;
• взбиваем ингредиенты в блендере;
• выливаем молоко и выкладываем кусочки льда в чашу блендера;
• взбиваем все ингредиенты в блендере;
• разливаем в стаканы и пьем напиток.

Мятное молоко

Что нужно для приготовления напитка:

• молоко - 0,5 литра;
• сахар - 2 столовые ложки;
• свежая мята - 1-2 веточки.

Как приготовить напиток:

• выливаем молоко в кастрюлю;
• промываем мяту и слегка растираем пальцами, чтобы листья дали запах;
• выкладываем мяту в кастрюлю с молоком и ставим на огонь;
• доводим молоко до кипения;
• высыпаем сахар и кипятим, помешивая 1-2 минуты;
• снимаем с огня и оставляем остывать на 20-30 минут;
• убираем пенку и выбрасываем мяту;
• процеживаем молоко и отправляем охлаждаться в холодильник;
• разливаем в стаканы и пьем напиток.

Огуречный лимонад

Что нужно для приготовления напитка:

• огурцы - 200 грамм;
• лимон - 170 грамм;
• сахар - 100 грамм;
• горячая вода - 50 миллилитров;
• газированная или питьевая охлажденная вода - 500 миллилитров;
• лед - 8-10 кубиков.

Как приготовить напиток:

• вымываем и обсушиваем огурцы;
• заранее охлаждаем воду;
• отмеряем сахар в отдельную емкость;
• добавляем в емкость с сахаром горячую воду и тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился:
• слегка остужаем получившийся сахарный сироп до теплого состояния;
• нарезаем огурцы небольшими кусочками;
• выжимаем сок из лимона;
• добавляем в чашу блендера кусочки огурцов, сок лимона и подготовленный сахарный сироп;
• взбиваем на высокой скорости примерно 1-2 минуты до однородной массы;
• процеживаем смесь в графин через сито или марлю, отделяя огуречную мякоть;
• добавляем кубики льда;
• разбавляем смесь по вкусу охлажденной питьевой или газированной водой;
• разливаем в стаканы, добавляем ломтик лимона и несколько ломтиков огурца, а затем пьем напиток.

Шипучка со сливовым льдом

Что нужно для приготовления напитка:

• сливы - 300 грамм;
• сахар - 100 грамм;
• вода - 0,5 литра;
• газированная вода - 300 миллилитров.

Как приготовить напиток:

• вымываем и удаляем косточки из слив;
• кладем сливы в кастрюлю;
• заливаем сливы горячей водой и добавляем сахар;
• варим сливы 10 минут, а затем охлаждаем;
• процеживаем получившийся компот;
• разливаем жидкость по формочкам для льда и замораживаем;
• наполняем стаканы кубиками сливового льда;
• заливаем сливовый лед газированной водой и пьем напиток.

Ягодный квас

Что нужно для приготовления напитка:

• свежие или замороженные ягоды - смородина или малина - 300 грамм;
• свежая мята - 3 веточки;
• лимон - 1/2 штуки;
• сахар - 100 грамм;
• сухие дрожжи - 1/2 чайные ложки;
• изюм - 10 штук;
• вода - 2 литра.

Как приготовить напиток:

• промываем и перебираем ягоды;
• раздавливаем ягоды вилкой;
• добавляем в воду мяту и цедру лимона;
• доводим до кипения и варим 3 минуты;
• добавляем ягоды и сахар в воду с мятой и цедрой;
• остужаем до 36-37 градусов;
• когда напиток будет едва теплым, переливаем его в стеклянную банку, высыпаем дрожжи и размешиваем;
• накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на сутки;
• процеживаем квас в бутылку через марлю, сложенную в несколько слоев;
• добавляем 7-10 штук изюма;
• закрываем бутылку крышкой и помещаем в холодильник на сутки;
• разливаем напиток в стаканы и пьем.

В тему: Политики на отдыхе. Как проводят свой летний отпуск известные харьковчане.

Малиновый кофе с молоком

Что нужно для приготовления напитка:

• молоко - 150 миллилитров;
• малина - 30 грамм;
• молотый или растворимый кофе - 7-10 грамм;
• сахар - 15 грамм;
• кубики льда - несколько штук.

Как приготовить напиток:

• приготавливаем кофе;
• оставляем остужаться готовый кофе;
• промываем и обсушиваем малину;
• выкладываем в кастрюлю малину и сахар;
• выливаем в кастрюлю 30 миллилитров воды;
• ставим кастрюлю на средний огонь;
• раздавливаем лопаткой ягоды малины, чтобы из них выделилось больше сока;
• помешиваем и доводим малиновый сироп до кипения;
• измельчаем малину при помощи блендера или перетираем через сито, чтобы удалить косточки;
• слегка остужаем малиновое пюре;
• кладем несколько кубиков льда в стаканы для кофе;
• распределяем малиновое пюре по стаканам;
• наливаем в стаканы молоко, а затем остывший кофе;
• пьем напиток.

Фруктово-медовый пунш

Что нужно для приготовления напитка:

• концентрированный апельсиновый сок - 2 стакана;
• бананы - 5 штук;
• ананасовый сок - 1,3 литра;
• мед - 3/4 стакана;
• вода - 2 стакана;
• сахар - 1/2 стакана;
• лимонад - 1/3 стакана;
• газировка со вкусом лимона - 4 литра.

Как приготовить напиток:

• нарезаем бананы маленькими кусочками;
• наливаем в блендер апельсиновый сок и выкладываем кусочки банана;
• взбиваем до образования однородной массы;
• переливаем содержимое блендера в большую емкость;
• добавляем ананасовый сок, воду, мед, сахар и лимонад;
• размешиваем до полного растворения сахара;
• переливаем массу в два пластиковых контейнера, накрываем крышками и ставим в морозильную камеру до легкого замерзания на 1-3 часа;
• переливаем массу из каждого контейнера в графин, добавляем по 2 литра газировки и хорошо перемешиваем;
• наливаем в стаканы и пьем напиток.

Малинад

Что нужно для приготовления напитка:

• малина - 100 грамм;
• красная смородина - 100 грамм;
• яблоки - 100-150 грамм;
• лайм - 0,5 штуки;
• сахар - 50 грамм;
• вода - 120 миллилитров;
• свежая мята - для украшения;
• целые ягоды малины - для украшения.

Как приготовить напиток:

• ставим воду с сахаром на огонь и доводим до кипения;
• отставляем до полного остывания;
• очищаем и промываем малину и смородину;
• помещаем ягоды в глубокую емкость и погружным блендером измельчаем до однородной массы, но не сильно, чтобы не размолоть косточки малины;
• выдавливаем сок из половинки лайма в емкость с ягодным пюре и размешиваем блендером;
• очищаем и натираем на мелкой терке яблоки;
• кладем натертую яблочную массу в марлю одним слоем и выжимаем сок из яблок в глубокую емкость;
• отделяем косточки из ягодной массы через марлю или сито;
• переливаем полученный сок в общую емкость и перемешиваем;
• добавляем охлажденную сладкую воду;
• наливаем в стаканы, украшаем мятой и ягодами, а затем пьем напиток.

Милкшейк с халвой и сливами

Что нужно для приготовления напитка:

• молоко - 250 миллилитров;
• халва - 80 грамм;
• сливы - 3 штуки.

Как приготовить напиток:

• промываем и удаляем косточки из слив;
• нарезаем сливы ломтиками;
• перекладываем нарезанные сливы в чашу блендера;
• раскрашиваем халву и добавляем к сливам;
• выливаем в чашу блендера холодное молоко;
• взбиваем сливы, халву и молоко на высокой скорости до получения напитка однородной массы;
• наливаем в стаканы и пьем напиток.

Цитрусовый напиток

Что нужно для приготовления напитка:

• апельсины - 2 штуки;
• мандарины - 2 штуки;
• розовый грейпфрут - 0,5 штуки;
• лимон - 0,5 штуки;
• мед - 2 столовые ложки;
• газированная вода;
• лед.

Как приготовить напиток:

• снимаем кожуру с апельсина, нарезаем мякоть тонкими дольками, а затем мелкими кубиками;
• очищаем ножом и нарезаем небольшими кусочками грейпфрут;
• очищаем и разбираем на дольки мандарины;
• очищаем и нарезаем лимон;
• пропускаем через соковыжималку все цитрусовые;
• добавляем мед и перемешиваем до растворения;
• выливаем в высокий стакан до половины газированную воду и добавляем несколько кубиков льда;
• добавляем сок и несколько ломтиков цитрусов;
• пьем напиток.

Напомним, что редакция сайта 057 рассказывала, куда из Харькова во время пандемии можно полететь на отдых этим летом. Подробнее об этом читайте здесь.