Путь от волонтера до хозяйки блинного кафе. Как переселенка открыла в Харькове свой бизнес, - ФОТО

Марина Воронцова – переселенка из Луганской области. До 2014 года она жила в городе Кировске, который сейчас оккупирован войсками РФ. За 5 лет она прошла путь от волонтера до хозяйки блинного кафе. Своей историей женщина поделилась с сайтом 057. 

Война полностью разрушила привычную жизнь Марины, разделила на «до» и «после». Когда начались боевые действия, она переехала в Харьков. Сюда же перевезла и маму. 

С августа 2014 года женщина попала на вокзальный пункт «Станция Харьков». Так началась ее волонтерская деятельность.

Волонтерство

Волонтерством Марина занималась до начала 2017 года. Она была координатором по поселению и администратором волонтерского хостела.

«Пришла туда просто посмотреть, и больше не ушла. На вокзальном пункте до 600 человек за сутки могли проходить. Тогда было страшное время, у нас была «горячая линия» по эвакуации. Автобусы привозили совершенно растерянных, испуганных и раненых людей. Было страшно. Мы селили людей, помогали им, мобильной группой ездили по области в 2016 году», - вспомнила события 14-15 годов Марина. 

Блинное кафе

После трех лет волонтерства у Марины наступило эмоциональное «выгорание». Из тяжелого состояния ее вытаскивали друзья. Так и появилось блинное кафе.

С марта 2017 года, когда я не могла уже работать с людьми, меня нужно было на что-то переключить

«Друзья вспомнили, что у нас осталось оборудование от блинного кафе, которое принадлежало дочери. Они нашли место для нового кафе, договорились с хозяином, купили краску и сделали ремонт. А дочь мне помогла с оформлением ФОПа. Вот так я открывала бизнес», - поделилась воспоминаниями Марина.

После того, как кафе открылось, ей помогала подруга.

«Я и торговля – несовместимые понятия. Я могу приготовить, упаковать, украсить, но продать – это сложно. Подруга помогала мне открывать кафе, писала цены. Где-то спустя полгода появились постоянные клиенты, и я поняла, что делаю», - отметила бизнесвумен.

«Мамина еда»

Позже открытие блинной трансформировалось в идею готовить «мамину еду». 

«Мы с дочерью жили отдельно. Когда она приезжала на выходные, просила приготовить такую еду. И этот запрос у меня остался. Мне хочется, чтобы это было вкусно, красиво и по-домашнему», - сказала хозяйка кафе.

Позже Марина выиграла грант на получение оборудования для приготовления еды. У нее появились новые идеи, она немного расширила меню.

Меню блинного кафе

Сейчас в меню есть лаваши, блины, хот-доги, корн-доги, гамбургеры и бизнес-ланчи. Также в кафе можно выпить чай, кофе  или молочный коктейль.

«У меня все либо запеченное в духовке, либо отварное. Нет ничего жареного, даже на обеды котлет в масле не делаю. Например, сегодня готовила французский суп с сыром и сырокопченой колбасой», - отметила женщина.

В любой блин по умолчанию добавляю сыр, зелень и овощи. Есть и блины в виде омлета. Они запекаются на печке вместе с сыром, яйцом и беконом

Бизнес-ланчи стоят 70 гривен. Одна порция состоит из супа, гарнира, мяса и салата. Блины есть с разными начинками – сладкими и мясными. Стоят они от 20 до 50 гривен. 

В тему: "Остановите на остановке Украина!". Как живет оккупированный Луганск последние 4 года.

«Мы с дочерью специально подбирали рецепт, чтобы блин, который сам по себе большой (диаметр составляет 40 см), мог выдержать начинку. Я их готовлю только на молоке, но с добавлением газированной воды. Они получаются более плотными, чем обычные», - поделилась рецептом бизнеследи.

Блины со смыслом

В соцсетях блинное кафе можно найти по хэштегу #блины со смыслом, который появился благодаря харьковчанину. 

«Когда я открылась, было много репостов в соцсетях. Он пришел, попробовал блины, прочел мою историю. Потом придумал этот хэштег, сделал листовку и поделился ей в фейсбуке», - рассказала Марина.

Она отметила, что сейчас многие посетители ищут вывеску «Блины со смыслом», поэтому женщина задумывается над тем, чтобы сменить ее.

Марина добавила, что блинный бизнес – это ее хобби и отдушина, но многие ее друзья уверены, что это временное занятие.

Женщину до сих пор волнуют вопросы переселенцев, но пока ей нравится радовать других «маминой едой».

Блинная находится по адресу: ул. Героев Труда, 15 (напротив трамвайной остановки «Круглый рынок»).

Другие интервью от 057 вы можете прочитать здесь.

кафе блинное волонтер Харьков бизнес
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Новости компаний
Осень - это идеальное время, чтобы заботиться о собственном здоровье, укрепить иммунитет и повысить защитные силы организма. Чтобы чувствовать себя на все 100% и свести к минимуму сезонные заболевания. Знали ли Вы, что Ваш организм ежедневно получает немалую дозу шлаков и токсинов, которые, откладываясь в организме, отравляют его и провоцируют различные заболевания. Добавьте к этому проблемы с экологией, ежедневные стрессы и переутомление, которые отражают...
Происшествия
В Харьковской области поймали ранее судимого вора.  Мужчина скрывался от органов предварительного расследования, избегая ответственности за кражу. Об этом сообщили в пресс-службе Нацполиции области.  18 октября сотрудники уголовного розыска Чугуевского отдела полиции нашли разыскиваемого и задержали его. 38-летний мужчина скрывался от правоохранительных органов в Харькове. Мужчина уже неоднократно отбывал наказание за различные преступления: незаконный обо...
Общество
21 октября на Салтовке частично ограничат проезд для трамваев.  Движение трамваев по улице Героев Труда и улице Шевченко, на участке от улицы Академика Павлова до разворотного круга «Журавлевский гидропарк», запретят с 10.00 до 11.00. Об этом сообщили в пресс-службе мэрии со ссылкой на Департамент инфраструктуры. Это связано с кронированием деревьев в районе остановочного пункта «улица Саперная». Движение трамваев организуют следующим образом: трамвай №16А...
Политические новости
На прошлой неделе Владимир Зеленский объявил, что в день голосования на местных выборах - 25 октября - будет проведен всенародный опрос. Что это значит? Давайте по порядку. Что это за опрос? Гражданам предлагается ответить на пять вопросов непосредственно на выходе из избирательных участков. Опрос будет проводиться в формате экзит-пола, только с особым перечнем вопросов, а участники должны будут заполнить бюллетень. Также в бюллетене предусмотрено поле для...
Происшествия
В Харькове прооперировали маленького ребенка, который проглотил горсть магнитных шариков. В Харьковскую областную детскую клиническую больницу № 1 поступил мальчик в возрасте 2 лет 11 месяцев. Об этом сообщили на официальной странице больницы в Facebook. Ребенок проглотил горсть магнитных шариков, которыми игрался старший брат. Ему провели операцию по удалению инородных тел из организма. В настоящее время мальчик находится в реанимационном отделении больни...
18+
В Змиевском районе женщина едва не зарезала знакомого. 27-летней женщине избрали меру пресечения в виде содержания под стражей. Об этом сообщили в пресс-службе Нацполиции области. 17 октября в Змиеве сестра ударила ножом его друга. Во время застолья женщина ударила 24-летнего местного жителя ножом в грудь. По словам и.о. начальника Змиевского отдела полиции Андрея Тарахтеева, информацию внесли в Единый реестр досудебных расследований по части 2 статьи 15 ч...
Тест от 057
Сайт 057 подготовил увлекательный тест, в котором нужно угадать кандидата на пост харьковского мэра по его лозунгу. Уже 25 октября харьковчане будут выбирать городского голову на следующие пять лет. Кандидаты в мэры Харькова активно ведут избирательную кампанию, как на улицах города, так и в интернете. Каждая из них отличается своей стилистикой и лозунгами, которые успели засесть в головах горожан. Поэтому редакция сайта 057 подготовила тест, в котором нуж...
Происшествия
По предварительной информации в ДТП никто не пострадал. Информация о том, что в районе "Горбатого" моста автомобиль "KIA" упал в реку появилась в телеграмм-каналах "ХС" и "Типичное ХТЗ". В патрульной полиции подтвердили факт ДТП. Информация о происшествии поступила в полицию около 13:00, рассказали в пресс-службе УПП в Харьковской области. "По предварительной информации, водитель не справилась с управлением и пробив ограду набережной слетела в реку. С женщ...
Новости компаний
Руководство «AutoEnterprise» поставило перед собой сложную задачу – создать универсальную зарядную станцию, которая устроила бы украинский рынок и соответствовала бы всем стандартам мировых брендов и даже превышала их. Успеха компании удалось добиться благодаря собственным разработкам и уникальному дизайну зарядных устройств. «Большинство конкурентов просто берут и копируют продукцию других фирм. Вносят изменения, но минимальные. Мы решили не идти таким пу...