От грядки до прилавка: как в Харькове производят сахар (ФОТО)

Практически ежедневно мы употребляем сахар, либо те продукты, в которых содержится его доля. Стоит сахар недорого, и является одним из самых востребованных продуктов, как на международном рынке, так и в любом супермаркете.

В некоторых странах сахар производят из сахарного тростника. В Украине его добывают из свеклы. Мы разобрались, как плод свеклы превращается в «сладкий песок», который так любят во всем мире.

Изначально на полях собирается урожай сахарной свеклы. Раньше это делалось практически вручную, сейчас же для этого существуют специальные комбайны, которые выкапывают свеклу «оптом».

После сбора урожая, ее транспортируют на кагатное поле (площадка, подготовленная для хранения свёклы Ред.) , где она складывается в кагаты, с которых потом при помощи пруда подается по железобетонному транспортеру на завод.

Там свекла проходит выборочную проверку: чистота плодов и содержание в них сахара.

Свеклу взвешивают и разделяют на партии. На заводе свекла проходит через грязеуловитель, каменоуловитель, гречкоуловитель и после этого, ее подают в барабанную бурякомойку, где от нее отмывается вся грязь.

Уже помытая свекла подается в ополаскиватель и с помощью элеватора «идет» на взвешивание. После этого свеклу отправляют в бурякорезку, где из нее делают буряковую стружку, которую с помощью конвеера подают в диффузионный аппарат.

В нем с помощью воды, подогретой до 70 градусов, происходит экстракция (сахароза и стружка переходят в воду) и получается диффузионный сок.

Далее сок направляется на станцию дефектесатурации (процесс, состоящий из двух этапов – дефектации и сатурации), где с помощью известнякового молока проводится его очистка – выводится из диффузионного сока чистый сок, который отправляют дальше по потоку, чтобы получить из него сироп.

После дефектесатурации, сок отправляется на очистку, где от него отделяется дефекат (мякоть, меласса, или как его называют свекловичный жом, используют для изготовления корма для коров и свиней).

Чистый сок подается на станцию выпаривания с сухими веществами. Из выпарной установки подается отработанный пар, чтобы из очищенного сока выпарить воду и получить сироп.

Сироп далее обваривается на станции вакумаппаратов, где с помощью центра кристаллизации он превращается в сахар: густой сок под давлением подается в большие варочно-кристаллизационные станции, в которых формируются крошечные кристаллы сахара.

Далее все это «переезжает» на центрифугу, где отделяется белый сахар и зеленая патока, которая потом идет на производство желтого сахара.

Белый сахар отправляется с помощью элеватора в сушильное отделение, где его высушивают и отправляют на упаковку – мешки по 50 кг., а далее на склад готовой продукции.

Уже оттуда сахар попадает на прилавки супермаркетов и в ваши шкафы. Если кратко описывать производство сахара, то выходит 7 этапов:

бурякорезка – диффузионный аппарат – очистка – фильтрация – выпаривание – фильтрация – кристаллизация

На изготовление сахара уходит приблизительно 24 часа. За сутки один завод способен производить около 300 тонн готового сахара.

Добавим, что свекловичный сахар (сахарный песок, рафинад) является важным пищевым продуктом. Обычный сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.

сахар производство сироп завод глюкоза
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Представления в Харьковском цирке на льду проходят по субботам и воскресеньям. В цирке на льду в Харькове можно увидеть профессиональных циркачей и животных, которые создают красочные шоу для детей и взрослых. В ноябре шоу состоятся в таких числах: 3, 4, 10, 11, 17 и 18. Харьковчанам предлагают посетить шоу, которое соединяет в себе фигурное катание и цирковые номера. Зрителей ждут выступления акробатов, фокусников, жонглеров и воздушных гимнастов. фото: с...
адреса
Часть домов в разных районах Харькова остались без воды. Киевский район: ул. Чайковского,5,  8, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 17, 20, 23, 24, 33-б, ул. Труфанова, 5, 14, ул. Лермонтовская, 3, 5, 9, 10, 11, 12, 14/16, 18, 18-а, 19, 20, 21, 26, 28, 38, ул. Сидора Ковпака (ч/с), пер. Лазковский (ч/с), ул. Жилярди (ч/с) до 20:00 24.10.18 г. Московский район: ул. Гвардейцев Широнинцев, 58, 60, 62, ул. Бучмы (Командарма Уборевича), 28/64, 30-а,б,в, 32, 32-б до 14:00 2...
Новости компаний
При наличии вспомогательной территории квартиры (лоджии/балкона) хозяева стараются ее остеклить. Как выбрать подходящий оконный профиль? Прежде всего, нужно понимать различия между остекляемыми территориями. Лоджия, как правило, не выходит за общие контуры стен дома. В данном случае требуется остеклить только ее фронтальную сторону. Балкон существенно отличается от лоджии. Это выступающая за контур здания площадка. Чтобы застеклить балкон (https://vikna.ua...
Происшествия
Решается вопрос об открытии по данному факту уголовного производства. 22 октября в 19-43 в дежурную часть Липецкого отделения полиции зампредседателя Циркуновской сельского совета сообщил о том, что неизвестные разрушили стелу на мемориальном комплексе погибшим односельчанам в годы Второй мировой войны. Об этом рассказали в пресс-службе ГУНПУ в Харьковской области. По указанному адресу выехала следственно-оперативная группа районной полиции. Полицейские пр...
Криминал
За одну ночь мошенники выманили у двух пенсионеров 7 тысяч долларов. Один из инцидентов произошел 22 октября в 04:20 в Московском районе Харькова. 64-летний мужчина рассказал полицейским, что  ночью на домашний телефон ему позвонил неизвестный мужчина. Он сообщил о том, что брат пенсионера попал в ДТП, и чтобы избежать уголовной ответственности, нужны деньги. Об этом сообщили в пресс-службе «главка». Неизвестный пришел домой к потерпевшему, который передал...
Происшествия
На Московском проспекте не разминулись три автомобиля, из-за чего пострадал водитель. Авария произошла 23 октября около 10.30 на Московском проспекте, 38. Об этом сообщили в пресс-службе патрульной полиции Харькова. На дороге не разминулись "Renault Symbol", "Byd F-3" и «Ford Fiesta». В результате аварии пострадал водитель "Renault Symbol". Медики "скорой" отвезли его в больницу.  Обстоятельства ДТП устанавливает следственно-оперативная группа.  Напомним,...
Политические новости
Самые нашумевшие события прошлой недели – проваленное в Раде представление ГПУ на снятие неприкосновенности с Вилкула и его ответный шаг – заявление в правоохранительные органы о преступлениях в прокуратуре привлекают интерес экспертного сообщества. Политолог Алексей Рожнов так прокомментировал их: «В результате голосования, лишь 137 нардепов поддержали снятие неприкосновенности с Вилкула. По сути, это стало очередным громкими провалом Луценко и заявкой Ви...
Общество
Субсидии на оплату коммуналки могут получить безработные, болеющие, а также другие льготники. По результатам первого этапа верификации субсидиантов правительство усовершенствовало условия оформления льгот на коммуналку и внесло соответствующие изменения в постановление Кабмина. Об этом сообщили в пресс-службе Минсоцполитики. С 1 октября 2018 года при расчете жилищной субсидии в общий доход не учитываются оплаченные алименты и специальная бюджетная дотация...
Спорт
На соревнованиях «Гонка нации» харьковчане заняли второе, третье и четвертое место. 20 октября в Киеве прошел забег с препятствиями «Race Nation». Об этом сообщили в Департаменте по делам семьи, молодежи и спорта Харьковского горсовета. Участникам забега нужно было преодолеть 10 км спринта и около 30 препятствий. «Гонка проходила буквально на руках, много комбинированных рукоходов, две рампы, канаты, барьеры - все в лучшей подборке от организаторов», - рас...