Пасха – это не только семейное тепло, но и аромат свежеиспеченного пояса, наполняющий дом уютом.
Мы собрали 5 проверенных и вкуснейших рецептов куличей: от традиционной до современных вариаций, среди которых – сырная, заварная и модный крафин.
ТОП 5 самых вкусных рецептов куличей, которые не сложно выпекать
13:50, 8 апреля
Общество Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 1 кг муки
- 4 яйца + 2 желтка
- 300 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 50 г дрожжей изюм, ваниль, цедра
Приготовление
Опару готовят из теплого молока, дрожжей и части муки. Когда поднимется, добавляют яйца с сахаром, масло, специи и остальную муку. Тесто оставляют подходить 2-3 раза, затем выпекают при 180 С около 40 минут.
Творог
Ингредиенты:
- 500 г кисломолочного творога
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя сухофрукты
Приготовление
Сыр перебить блендером, смешать с яйцами, сахаром и растопленным маслом. Добавить муку с разрыхлителем и сухофруктами. Выпекать при 170 С примерно 45-50 минут.
Заварная кулич
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 3 ст. л. муки (для заварного основания)
- 700 г муки
- 4 яйца 200 г сахара 100 г масла 40 г дрожжей
Приготовление
Часть молока довести до кипения и заварить муку – остудить. Добавить дрожжи, яйца, сахар, масло и другие ингредиенты. Тесто выходит очень мягким и воздушным. Дайте хорошо подняться и выпекать при 180°C.
Паска-краффин
Ингредиенты:
- 300 мл молока
- 600 г муки
- 2 яйца 100 г
- сахара 80 г
- масла 25 г дрожжей корица, шоколад или сухофрукты
Приготовление
Замесить тесто дрожжево, раскатать тонко, смазать маслом и посыпать начинкой. Скрутить рулетом, разрезать и сформировать розу. Выпекать при 180°C 35–40 минут.
Шоколадная кулич
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 50 г какао
- 100 г масла
- 25 г дрожжей
- шоколадные капли
Приготовление
К классическому тесту добавить какао и шоколад. Хорошо вымесить, дать подняться и выпекать до готовности. Выходит ароматный и насыщенный кулич, который обожают дети.
Каждый кулич имеет свой характер: классический — для традиций, творожный — для нежности, заварной — для рыхлости, крафин — для эффектности, а шоколадный — для современного вкуса. А соблюдение древних традиций и правильного настроения во время приготовления сделает вашу выпечку по-настоящему особенной.