Как сделать суши рисом вверх?

Стандартным способом приготовления суши является заворачивание роллов в лист нори, но существуют также суши, в которых сверху оказывается рис, а не водоросли. Такие роллы выглядят необычно и многие хотят попробовать их не только съесть, но и приготовить самостоятельно. В ресторане “Евразия” можно заказать целый суши сет киев из роллов наизнанку, а если захочется приготовить их самостоятельно, то есть для этого инструкция.

Процесс варки риса для роллов наизнанку

Роллы наизнанку носят название урамаки и для их приготовления важно правильно отварить рис. Он должен быть:

• промытым от лишнего количества крахмала и пыли под потоком воды очень тщательно, можно также использовать метод замачивания;

• сваренным с правильной пропорцией крупы по отношению к воде. Для приготовления риса на роллы на один стакан его надо брать воды чуть больше стакана, так, чтобы она покрывала крупу и немного была сверху;

• приготовленным при плотно закрытой крышке, так пар сможет остаться внутри;

• настоянным после варки - он должен постоять минут пятнадцать и немного остыть.

Скручивание роллов рисом вверх без специального коврика

Легче всего приготовить роллы с помощью специальных инструментов, но не всегда они есть дома. Если макису не найдется, то есть возможность заказать суши по ссылке https://evrasia.in.ua/togo/zakazat-sushi-kiyev или приготовить суши наизнанку без него. Во втором случае понадобятся лист нори, выбранная начинка и рис, а также пищевая пленка и обычное полотенце. Готовка происходит по такой схеме:

1. Рис надо заправить и отставить, чтобы он немного остыл, а тем временем можно подготовить начинку.

2. Кухонное полотенце, сложенное вдвое, надо положить на ровной поверхности стола и укрыть его пищевой пленкой.

3. На пленке можно стелить рис, на него выкладывать нори и раскладывать начинку.

4. Потом с одной стороны край полотенца поднимается и происходит скручивание содержимого в рулет.

5. Руками надо делать форму для рулета, чтобы он был плотным.

6. После этого надо разрезать рулет на кусочки и можно подавать.

Рекомендации при готовке суши наизнанку

Суши рисом вверх готовить немного сложнее, чем обычные, но есть нюансы, соблюдая которые, вы сможете насладиться таким блюдом:

1. Пленку перед началом выкладывания на нее риса стоит натереть красной рыбой. Это позволит рису не прилипать, а также устранит любые запахи постороннего характера.

2. При формировании рулета не стоит быть слишком осторожным, можно применять силу, чтобы он был плотным и выглядел красиво.

3. Нори может выглядывать из-под слоя риса, но это легко исправить, просто добавив и разравняв еще немного риса.

Вроде все просто, но это поможет сделать суши и красивыми, и вкусными.

Стоит еще правильно нарезать готовые роллы:

• нож должен быть острым, а перед нарезанием его можно макнуть в воду с добавлением уксуса;

• шов рулета должен находиться внизу;

• процесс резки лучше начинать от середины и до краев, чтобы кусочки были аккуратными и ровными.