Сладости из моркови – оригинальный взгляд на привычный овощ

На первый взгляд, морковь – банальный корнеплод. Однако этот овощ способен разорвать привычные шаблоны. Это подтверждают представители чайной компании New Tea, которые знают, что из оранжевого корнеплода можно сделать неожиданно вкусные цукаты!

«Сидит девица в темнице, а коса на улице», даже дети знают, что ответ на эту загадку – морковка. И это не единственный факт, известный о ней каждому. Морковь полезна, богата каротином, которому и обязана ярко-оранжевым цветом – стандартный набор знаний, который мы получаем еще из школьного курса биологии. Однако мы готовы поспорить, что о некоторых «морковных» секретах большинство читателей даже не догадывается!

Знакомая незнакомка

Оказывается, корнеплод, который сегодня растет в каждом украинском огороде, родом из далекого Афганистана. Правда, афганская морковь – желтая и белая, а вот классическую оранжевую красавицу научились выращивать в Нидерландах. Не случайно же королевский цвет голландской династии Оранс – оранжевый.

Концентрация бета-каротина делает цвет корнеплода таким ярким, а морковь, в свою очередь, подарила название этому элементу: морковь на латинском – carota.

Овощ на удивление неприхотлив, поэтому и популярен во всем мире: самый тяжелый корнеплод вырастили в холодной Аляске – масса одной моркови составила 8,6 кг!

Кулинарные изыски

Сгрызть свежую морковку – то, что доктор прописал, причем и детям, и взрослым. Однако кулинарная ценность этого овоща намного выше. Сырую морковь добавляют в салаты, варят, жарят, из нее делают супы и гарниры. Плод на 90% состоит из воды, поэтому морковный фреш получается отменным и без других компонентов.

Кстати, в дело идет не только корнеплод: зеленая ботва – компонент супов, вторых блюд и салатов, а еще – заварка для чая.

Принято считать, что морковь не подходит для десертов. Однако кулинары опровергают и этот стереотип: из оранжевых корнеплодов получается потрясающее по вкусу лакомство – морковные цукаты.

10 шагов в приготовлении цукатов

Овощ долго хранится, поэтому сделать сладости из моркови можно, когда захочется: и летом, и зимой. Компонентов и мастерства потребуется минимум, поэтому приготовить десерт сможет даже кулинар с уровнем «чайника».

Пошаговое приготовление:

  1. Килограмм свежей моркови помыть и соскоблить кожуру.

  2. Нарезать овощи кружочками или брусочками толщиной 0,5 см.

  3. Опустить в кипяток на 4–5 минут, после откинуть на сито и подождать, пока вода стечет.

  4. Оставшуюся воду (500 мл) смешать с двумя стаканами сахара, добавить сок лимона или чайную ложку лимонной кислоты, перемешать, поставить на огонь. Варить сироп 3 минуты.

  5. Когда жидкость немного остынет, выложить в сироп морковные дольки и отставить на 3–4 часа.

  6. Поставить емкость с цукатами на слабый огонь и кипятить в течение 10–12 минут.

  7. Оставить на ночь или 10–12 часов.

  8. Еще раз проварить сироп, только уже на протяжении 5 минут. Спустя 10 часов повторить процесс.

  9. Откинуть морковь на дуршлаг, подождать 3 часа.

  10. Выложить ломтики на противень, поставить в духовку. Запекать в течение 30–60 минут, включив режим конвекции, при температуре 40–50°С.

Полезные и вкусные цукаты из моркови готовы. Если же вы не расположены к кулинарным подвигам, заходите в чаевню New Tea – здесь найдете это оригинальное лакомство!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Происшествия
Соседи вызвали пожарных, что спасло женщине жизнь. 10 июля в 23:28 на номер "101" поступило сообщение о пожаре в пятиэтажном жилом доме на ул. Плехановская, 73. Возгорание возникло в квартире на третьем этаже, рассказали в пресс-службе ГУ ГСЧС в Харьковской области. К месту вызова были направлены 2 отделения на автоцистернах и 1 в автолестнице государственных пожарно-спасательных частей ДСНС. По прибытию на место вызова, спасатели выяснили, что в квартире...
Происшествия
Девушка пропала в городе Волчанске Харьковской области. Елена Забазнова 2002 года рождения 11 июля ушла из дома и не вернулась, рассказали в пресс-службе ГУ НП в Харьковской области. Приметы: на вид 15-20 лет, рост 165-175 см, среднего телосложения, рыжие длинные волосы, глаза карие. При себе имела черный рюкзак небольшого размера. Уважаемые граждане, если вам известна какая-либо информация о местонахождении разыскиваемой, просим сообщить в Волчанский отде...
Общество
За сутки в Харьковской области коронавирусом заболело 44 человека. По данным Центра общественного здоровья, по состоянию на 11 июля в Украине подтверждено 52 843 случая COVID-19, из них 25661 выздоровел, 1372 умерли, рассказали в Харьковском лабораторном центре. За последние сутки лабораторном подтверждено 819 случаев. Количество зарегистрированных активных больных по состоянию на 11.07 составляет 25 810. Наибольшее количество активных больных на 100 тыс....
Общество
Из-за ремонта улицы трамвай не будет ходить по маршруту неопределенный срок. Движение трамваев по ул. Плехановской, на участке от ул. Молочной до ул. Кошкина, будет запрещено с 22:00 10 июля до завершения работ, рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета. Как сообщили в Департаменте инфраструктуры, это связано с реконструкцией трамвайного переезда «ул. Плехановская - ул. Полевая».На время ремонта трамвай №8 будет курсировать следующим образом...
Общество
Кинотеатры возобновили работу, а развлекательные заведения города будут принимать посетителей до 23:00. Такое решение было принято сегодня, 10 июля, на заседании Городской комиссии по вопросам техногенно-экологической безопасности и чрезвычайных ситуаций, рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета. Такие меры были приняты в связи с ухудшением обстановки с заражаемостью коронавирусом. Так со 2 по 8 июля в Харькове коронавирусом заболел 271 чел...
Общество
Площадку открывают с условием соблюдения карантинных мер. 10 июля на время карантина в Харьковском национальном академическом театре оперы и балета им. Н. В. Лысенко была открыта летняя площадка , рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета. Как сообщили в ХНАТОБе, первым концертом сезона станет "Гала Опера", в который войдет музыка из самых известных опер. "При этом будут соблюдены все меры предосторожности, включая дистанцию между местами в...
Общество
Из-за ремонта моста маршрут троллейбуса временно поменяется. Движение троллейбусов по ул. Конева и ул. Малиновского, на участке от ул. Конева до ул. Коцарской, ул. Коцарской, ул. Благовещенской, пл. Благовещенской и спуску Соборному будет запрещено с 9:00 до 18:00 11 июля, рассказали в пресс-службе Харьковского городского совета. Как сообщили в Департаменте инфраструктуры, это связано с ремонтом Купеческого моста.На этот период троллейбус №11 будет курсиро...
Криминал
Нарушитель предлагал бойцам погрнотряда взятку в долларах США за въезд в Украину. Россиянин оценил ускорение снятия запрета на посещение Украины с трех человек в 400 долларов США, рассказали в пресс-службе ГУ НП в Харьковской области. "Во время досудебного расследования было установлено, что мужчина по предварительному сговору с неустановленным лицом планирует предоставить военной должностному лицу Государственной пограничной службы Украины неправомерную в...
Происшествия
В результате аварии незначительные травмы получил 29-летний пассажир легкового авто. Авария произошла 10 июля в 16:00 на автодороге "Киев-Харьков-Довжанский", рассказали в пресс-службе ГУ НП в Харьковской области. "Водитель "КАМАЗа" выполнял маневр и столкнулся с авто "BMW", который двигался в попутном направлении. Водитель легкового авто пострадал", - отметили в ведомстве. Происшествие зарегистрировано в Липецком отделении полиции. Все обстоятельства ДТП...