О пользе кефира можно не говорить - все знают, что он стимулирует процесс пищеварения, перистальтику кишечника, положительно влияет на нервную систему. Для тех, кто занимается очисткой организма или похудением, кефир становиться главным блюдом в меню. Однако, не все задумываются о том, что таким эффектом обладает только настоящий живой кефир. Магазинная продукция обязательно проходит пастеризацию, поэтому количество живых бактерий сводится к нулю. Именно поэтому многие предпочитают готовить кефир дома. Но сделать это не так просто - понадобиться закваска. Она должна быть качественной, свежей, содержать полезные вещества.

Закваски Гуд Фуд - идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить свежий и полезный кефир в домашних условиях. Из одного пакетика вы получите от 1 до 3 литров кефира, состав которого порадует самых придирчивых диетологов.

Какие микроэлементы будут в таком кефире?

Закваска для кефира Good Food позволит приготовить продукт, в составе которого будут:

  • лактокультуры пробиотиков (это микробные культуры, необходимые для поддержания здоровья кишечника);
  • медь, фтор и йод;
  • витамины группы В;
  • витамины А, К и D.

Чего не будет в таком кефире? Ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов, сахара и других веществ, которые добавляют на молочных комбинатах, чтобы кефир стал вкуснее и дольше хранился.

Ваш кефир будет абсолютно натуральным, полным полезных микроэлементов, слегка газированным и очень вкусным.

Рецепт домашнего кефира

Одним из несомненных достоинств, которыми отличаются бактериальные закваски Good Food, является простота их использования. С их помощью сделать вкуснейший кефир сможет кто угодно.

Для этого Вам понадобятся:

  • Молоко (1 - 3 литра).
  • Закваска.
  • Комнатная температура 20 - 24С (это стандартная температура, комфортная для человека).
  • Большая емкость (кастрюля или банка).

Первое, что следует сделать, это стерилизация. Сделайте емкость, а также ложку, которую будете использовать, идеально чистыми. Далее нужно выбрать правильное место на кухне, где вы оставите кефир скашиваться. Оно должно быть вдали от плиты и батареи (если она топит), а также прямых солнечных лучей вне зависимости от времени года.

Рецепт очень прост:

  • Подогреваете молоко до комнатной температуры (22 - 30С). Если вы взяли домашнее молоко, его нужно прокипятить и остудить, а пастеризованное достаточно просто немного подогреть.
  • Высыпаете закваску и хорошо перемешиваете.
  • Ставите емкость на 20 - 24 часа в выбранное место.
  • Проверяете готовность. Кефир должен стать густым. Если суток ему не хватило, можете оставить его на 2 - 3 часа, если все прошло как надо, отправляете продукт дозревать в холодильник на 3 - 4 часа.

Готовый кефир можно хранить не более 5 дней.

Хорошая новость! Если что-то пошло не так и кефир не получился, не беда - вы можете подогреть его до 60 - 70С и получиться вкусный кисловатый творожок.