Помічник

Ботулизм является пищевым отравлением, которое может привести к тяжелым последствиям.

Зачастую причиной ботулизма становятся продукты домашнего консервирования мяса и рыба, а в редких случаях овощей. Потенциальную опасность несут все консервированные продукты, которые плохо вымыли, неправильно или недостаточно термически обработали, неправильно перевозили или хранили. Также ботулизм может возникнуть в результате употребления вяленой или копченой рыбы и мясных продуктов. Это происходит в случае не соблюдения необходимых требований при заготовке, переработке или хранении продукта. Крайне редко ботулизм можно подхватить через раны.

Чтобы уберечься от ботулизма, нужно избегать употребления:

• вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы;
• мясных и грибных консервов;
• консервов домашнего производства;
• если нет уверенности, что продукты хранили или перевозили надлежащим образом;
• если есть сомнения в качестве в качестве продуктов.

Симптомы ботулизма следующие:

• нарушение близкого зрения;
• сильная сухость во рту:
• трудно говорить;
• повышенная утомляемость, мышечная слабость и головокружение;
• температура;
• тошнота, рвота и ослабление стула;
• вздутие живота и запор;
• поражение мышц шеи и конечностей;
• нехватка воздуха и тяжесть в грудной клетке.

При малейшем подозрении на ботулизм нужно немедленно обратиться к врачу, поскольку госпитализация обязательна независимо от тяжести заболевания.