Курс включает в себя такие темы:
- Кухонная утварь. Бульоны и супы. Яйца, сыр и сливки.
- Рыба и морепродукты. Домашняя птица и дичь. Мясо.
- Овощи и салаты. Бобовые, крупы и орехи. Макаронные изделия.
- Соусы и приправы. Хлебные изделия и выпечка.
Группы до 14 человек. По окончанию курса проводится выпускной экзамен перед комиссией. Выдается диплом повара 3-го разряда международного образца.
Занятие проходят будним дням.