Свинина является одним из самых популярных видов мяса в мире, содержит много питательных веществ и подходит для большинстве блюд.

Максимальное удовольствие от приготовления можно получить только в случае, если выбрать свежее мясо свинины.

В случае оптовых покупок выбрать качественный продукт еще сложнее. Поэтому, важно быть очень внимательными.

Питательные элементы и витамины свинины

Свинина содержит множество питательных веществ, витаминов и незаменимых аминокислот.

Особенно она является хорошим источником белков, которые необходимы для роста мышечной массы и поддержания иммунной системы.

Свиное мясо содержит:

  • Железо, которое необходимо для производства гемоглобина;
  • Цинк, который необходим для правильной работы мозга, крепких ногтей и волос;
  • Это мясо содержит витамины группы B, которые обеспечивают правильное функционирование нервной системы, улучшают память и концентрацию, а также способствуют правильному метаболизму;
  • Витамин D, который важен для роста и развития костей и зубов;
  • Селен - помогает в борьбе со свободными радикалами.

Главное, употреблять свинину в меру, ведь мясо является достаточно жирным и может привести к повышенному риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Факторы, которые помогут купить свежую свинину

Вопрос как выбрать свинину интересует каждого, кто ее употребляет. Рассмотрим основные моменты.

Свежее мясо свинины:

  • Имеет розовый или красноватый ровный цвет;
  • Запах слабый, невыраженный;
  • Упругое на ощупь - не слишком мягкое и не слишком жесткое.
  • Имеет мраморность, что обеспечивает сочность и нежность мяса.
  • Должно иметь естественный блеск.

Мясо, которое имеет неприятный запах, слишком мягкую или жесткую консистенцию, необычный цвет лучше не покупать. Только приготовление свежего мяса позволит почувствовать максимальный вкус блюд из свинины и получить пользу.

Если вы выбираете такую часть как вырезка свиная, то обязательно обратите внимание на цвет и запах, а также мраморность. Последний показатель указывает на наличие жира внутри мяса. Чем больше мраморности, тем более сочное и ароматное будет приготовленное мясо.

Вырезка свиная часто используется для приготовления стейков, ее готовят на гриле, жарят на сковороде и запекают в духовке.

Корейка - это часть свиной туши, которая находится на верхней части спины свиньи. Она содержит еще больше жира, чем вырезка и окорок, но имеет более сладкий вкус. При выборе корейки следует придерживаться основных правил выбора по цвету, запаху и жирности.

Окорок - это часть свиной туши, которая находится на нижней части спины свиньи и содержит больше жира, чем вырезка. При выборе окорока следует обратить внимание на жирность, его должно быть в меру. Окорок розового или слегка красного цвета смело можно брать, но если заметили странные вкрапления или участки серого цвета - откажитесь от покупки.

Также при выборе свинины следует обратить внимание на дату упаковки и срок годности мяса. Не стоит покупать мясо, которое скоро уже просрочиться или упаковано более недели назад.

Также важно найти надежного поставщика свинины, у которого всегда качественное и свежее мясо. Лучшим среди поставщиков является компания Eurocommerce, которая поставляет свинину оптом в супермаркеты, магазины, кафе и рестораны. Обращайтесь к нашим менеджерам чтобы стать нашим клиентом.

Желаем вкусных, сочных и полезных блюд из свинины по вашим любимым рецептам!