Если кто-то еще не знает, что такое мангал, то в двух словах можно объяснить так: мангал – это железный ящик, который установлен на 4-х ногах, в него кладут дрова или угли и жарят на них мясо, рыбы, овощи, все что больше вам по вкусу. Еще с древних времен используют такой способ приготовления пищи, а как говорят историки, первый мангал появился на Ближнем Востоке, где его называли жаровней. Конечно, с тех древних пор он сильно видоизменился, но принцип работы и его назначение остались прежними. В наше время мангал очень популярен, причем в любой стране. Такого вкуса мяса или рыбы невозможно добиться в домашних условиях, так как во время жарения продукты обдаются дымком, что придает им особый, неповторимый вкус и запах.
Какие бывают мангалы
Если вы только мечтаете приобрести мангал для себя или для своего кафе, необходимо разбираться, какие существуют мангалы и чем они отличаются друг от друга:
- Мангалы бывают стационарными. Уже из самого названия понятно, что такой мангал устанавливают в одном месте, на довольно большом пространстве, его невозможно никуда передвинуть, потому что он большой и тяжелый. Такие мангальные установки производят из любого материала, это может быть кирпич, бетон, газобетон, шлакоблок, чугун и так далее. Из строительного материала выстраивают короб, в который устанавливают все, что хочется владельцу: мангал, барбекю, коптильню, стол, железную тарелку для жарения, казан и так далее. Такие мангалы можно купить готовые в магазине, заказать в интернете или построить по вашему вкусу, так как архитектура такой стационарной установки может быть абсолютно разной, на любой вкус. Важно то, что использовать такой мангал можно в любое время года, так как сама жаровня находится под крышей и огню не страшен ни ветер, ни дождь, ни снег.
- Мангал, который можно сложить и транспортировать в любое место. Такой мангал считается наиболее удобным из всех, потому что при складывании вы имеете небольшой ящик, который при этом не тяжелый, его можно перевозить в любое место. Например, вы захотели поехать в сосновый лес отдохнуть семьей. Можно взять с собой раскладной мангал и приготовить там обед из жареного мяса и овощей. Или к вам срочно нагрянули гости, а вы не знаете, чем их угостить. Можно купить замаринованное мясо в ближайшем магазине, разложить мангал прямо в своем дворе или на балконе, если он позволяет и пожарить шашлык. Каждый удивится, ведь никто не ожидает такого блюда, когда внезапно нагрянули гости.
- Мангал кованый. Выполнен как обычный, так и как мангал с крышей, добавляют разные украшения в виде животных, птиц, просто узоров. Обычно такие мангалы делают из чугуна, так как это наиболее прочный материал, можно сказать, что он долговечный. Такой мангал можно заказать сразу с кочергой, шампурами, полкой, ящиком, столом, решеткой и так далее. Здесь фантазия не имеет границ, и вы можете заказать все, что вашей душе угодно. Такой мангал считается наиболее универсальным и многофункциональным, так как на нем можно позволить приготовить себе все что угодно и это будет достаточно удобно, так как все под рукой.
Эти три основные виды мангалов, которые наиболее прочные, наиболее функциональные и удобные в приготовлении жареного мяса, рыбы, овощей. На самом деле, существует огромное разнообразие различных мангалов и барбекюшных установок, которые работают как на дровах или углях, так и от электричества. Но смысл самого мангала от этого не меняется: вы получите необычайно вкусный запах жареного мяса, сочный и невероятный по вкусовым качествам шашлык, который так любят и дети, и взрослые.
