Для чого використовується насіння коноплі?

Насіння коноплі використовується для виготовлення всього, від взуття та тканин до біопалива. Однак мало що відомо про його насіння, яке придатне для споживання людиною і приносить нам найрізноманітніші переваги. Насіння коноплі має зовнішній вигляд унікальний, дуже інтенсивного зеленого кольору та подовженої форми, з характерним ароматом, тому він широко використовується у гастрономії. Ідеально підходить для вегетаріанської чи спортивної дієти через велику кількість білка.

Які поживні переваги насіння коноплі?

Насіння коноплі є носіями вітамінів А, В, С, D та Е. Вони також містять такі мінерали, як кальцій, залізо та фосфор, необхідні для того, щоб наші тканини та кістки були здоровими та сильними.

Завдяки своїм білкам вони допоможуть тонізувати сухожилля та м'язи.

З іншого боку, насіння коноплі містять в собі велику кількість незамінних жирних кислот, таких як омега-3 і 6, необхідних для функціонування системи кровообігу та зміцнення артерій.

Оскільки в них міститься кілька антиоксидантів, вони допомагають зміцнити імунну систему та усунути вільні радикали, які деякі експерти вважають причиною деяких видів раку та передчасного старіння. Насіння канабісу також містять велику кількість амінокислот, які борються з С-реактивним білком, який викликає запалення та серцеві захворювання, згідно з великим дослідженням 13 000 осіб.

Через велику кількість клітковини він допомагає очищати наш організм від токсинів, що викликають безліч проблем зі здоров'ям.

Ми також повинні додати той факт, що вони дозволяють зняти напругу, занепокоєння, стрес, нерви і т. д., вони використовуються, зокрема, при безсонні або порушення сну.

Як ми можемо споживати насіння коноплі?

Є різні способи включити насіння коноплі у наш щоденний раціон: цілими, очищеними, у вигляді олії чи молока.

Очищені продаються в магазинах здорової їжі, і їх можна додавати в будь-які страви, наприклад, салати, соуси або супи. Шкаралупа дуже жорстка, тому не рекомендується купувати її, якщо вона не очищена.

Конопляне масло продається в травниках і є одним із найкорисніших, які існують або відомі на сьогоднішній день.

Він складається із 80% незамінних кислот. Воно є джерелом омега-3 і 6 і використовується як будь-яке інше масло, його можна використовувати як приправу до салатів або інших страв, навіть до солодких страв, таких як печиво, десерти або тістечка.

Не рекомендується використовувати його для смаження, як і оливкова олія.

Конопляне молоко можна приготувати вдома з очищеного насіння коноплі та води, змішавши до білуватої рідини. Його можна приймати так, ніби це було коров'яче молоко.

Іншими альтернативами вживання насіння канабісу є подрібнення, подрібнення на порошок і пророщування. Вони мають смак волоського горіха, і багато веганів використовують їх для приготування морозива.

Олія насіння конопель витягується безпосередньо зі стручків і використовується для особистої та естетичної гігієни.

Ви також можете отримати борошно з насіння коноплі, яка використовується як борошно будь-якого типу для приготування піци, пасти, тортів, хліба, тістечок, печива або овочевих гамбургерів.

Насіння коноплі проти соєвих бобів

Багато говориться про цю «битву» між двома насіннями, тому що вважається, що одне краще за інше в поживному відношенні.

Наприклад, у сої міститься більше білка та кальцію, ніж у насіння коноплі, проте остання містить більше травного рослинного білка та жирних кислот.

Добре, що насіння коноплі на даний момент не культивується генетично модифікованим і не викликає алергії, як у випадку з соєю.

Харчова цінність насіння коноплі

На кожні 100 г насіння коноплі припадає 25 г білка, 6 г ліноленової кислоти, 17 г лінолевої кислоти, 18 мг заліза, 820 мг фосфору, 170 мг кальцію і 35 г клітковини.