Любители алкогольных напитков быстро становятся ценителями тонких ароматов и оригинальных вкусовых решений, так как у каждого есть возможность создать собственную рецептуру. Самыми популярными алкогольными напитками на основе спирта стали настойки. Приготовить такой оригинальный алкоголь легко: нужно лишь купить спирт, подобрать ингредиенты и строго следовать рецепту.

Как приготовить настойку

Настойкой называют алкогольный напиток, который готовится настаиванием спирта с добавлением ягод, фруктов и специй. Каждый из компонентов имеет собственный вкусовой оттенок, поэтому такой алкоголь приобретает уникальный аромат и вкусовые характеристики. Кстати, для приготовления можно использовать очищенный спирт, домашний самогон или разведенный этиловый спирт. Вкус готового напитка зависит от того, какие фрукты или ягоды вы добавляете при приготовлении. У каждого рецепта свои особенности, поэтому важно соблюдать правильный порядок действий и добавлять компоненты строго в указанной пропорции. Мы расскажем, как приготовить ароматный напиток на основе доступных и недорогих продуктов питания, чтобы вы могли почувствовать себя настоящим ценителем изысканного алкоголя.

Какие фрукты и ягоды подходят для приготовления настойки

В зависимости от того, какого вкуса вы хотите добиться, используются разные компоненты. Однако существует ряд продуктов, которые легко найти, и они уже опробованы несколькими поколениями:

  • Лимон. Настойка на лимоне имеет яркий цитрусовый вкус, который можно подчеркнуть имбирем или медом. Такой алкогольный напиток используется в качестве лекарственного средства, имеет высокий градус крепости и нравится многим за необычный аромат.

  • Смородина. В сыром виде смородина нравится не многим, но варенье из этой ягоды пользуется популярностью. Для приготовления настоек берут черную или красную смородину, ягоды могут обрабатываться горячей водой или добавляться сырыми. В готовом виде напиток имеет яркий ягодный аромат и необычный вкус с небольшой кислинкой.

  • Слива. Сливовая настойка – отличное дополнение к домашнему мини-бару. Для приготовления используются свежие сливы, которые добавляются целыми вместе с кожурой или в виде кашицы.

  • Виноград. Эту ягоду можно использовать не только для приготовления вина, но и в качестве основного компонента при изготовлении настоек. В винограде много полезных компонентов, которые сохраняют свойства, и настойка приобретает лечебные качества.

Как видите, приготовить настойку можно из любых продуктов, которые у вас есть. Остается только купить спирт, выбрать подходящий рецепт и почувствовать себя настоящим виноделом.

Простой рецепт приготовления настойки

Если вы решили попробовать силы в искусстве приготовления алкогольных напитков, предлагаем начать с простых рецептов. Так, из малины и спирта получается интересный напиток с ягодным вкусом и высоким градусом. Для приготовления вам понадобится:

  • 1,5 кг свежей малины;

  • 600 мл спирта (96%);

  • 900 мл чистой воды;

  • 500 гр сахара.  

Ягоды необходимо перебрать, чтобы удалить испорченные и хорошо промыть в чистой воде. Подготовленную угоду перекладываем в удобную глубокую емкость и разминаем до кашеобразного состояния. Спирт разводим с водой в соотношении 600 мл спирта на 400 мл воды, затем добавляем к ягодам и тщательно перемешиваем. Смесь лучше хранить в теплом месте на солнце, настаивание занимает около недели – за этот период нужно несколько раз перемешать смесь.

Готовую настойку отфильтровываем для удаления мусора и частиц от ягод. На следующем этапе нужно приготовить сироп, для которого понадобится сахара и 500 мл воды. Готовый сироп добавляется в настойку и тщательно перемешивается. Дальнейшее приготовление отнимает около трех недель, после выпадения осадка нужно заново отфильтровать напиток.

 

Купить спирт или водку?

Если вы решили приготовить настойку, в качестве основы может использовать спирт, самогон и водка. Главный вопрос при подготовке  — что взять за основу алкогольного напитка. Вот несколько особенностей каждого из продуктов:

  • Водка. Если вы готовите настойку на основе компонентов, которые имеют яркий вкус и аромат, лучше брать водку. Однако найти алкоголь подходящего качества сложно, так как в напитке не должно быть вредных компонентов. Единственный недостаток — высокая стоимость такой основы, поэтому настойка получится дорогой.

  • Самогон. Домашний самогон может использоваться для приготовления настойки, но важно хорошо очистить алкоголь, чтобы в нем не было сивушных масел или вредных элементов. Несмотря на то, что в качестве дополнительных компонентов используются ягоды и фрукты с сильным ароматом, примеси в самогоне перебивают естественный запах.

  • Спирт. Лучший выбор для качественной настойки – это очищенный спирт. Такая основа имеет нужный градус крепости, в ней нет лишних запахов или вредных компонентов. В некоторых случаях спирт разводится водой, чтобы снизить крепость.

Большинство рецептов схожи между собой: для приготовления нужно добавить специи, ягоды или фрукты в алкогольную основу. Предварительно ароматные ингредиенты размалываются в кашу, чтобы быстрее выделился сок и смесь для настойки лучше перемешалась. Различия касаются только того, как приготовить дополнительные компоненты. Ягоды и фрукты могут добавляться свежими или подвергаться предварительной термообработке, в зависимости от рецепта.