Украинские дровяные грили-очаги и их зарубежные аналоги

В этот статье мы познакомим вас с круглыми дровяными грилями, разберем их конструкцию, особенности, рассмотрим основные бренды, представленные на рынках Украины, России и Казахстана.

Что такое круглый дровяной гриль или гриль очаг?

Основная идея грилей подобной конструкции - это приготовление еды на поверхности для жарки (планче), которая разогревается до 220-350 градусов открытым огнем, горящим в топке. Преимущество таких грилей перед угольными или газовыми в наличии живого открытого огня, что придает процессу приготовления еды неповторимую эстетику.

Очень часто дровяной гриль приобретают покупатели, у которых уже есть угольные либо газовые грили, и эти люди чувствуют потребность не просто в приготовлении еды на свежем воздухе, а ищут устройство, которое сочетает в себе красоту открытого огня и широкие кулинарные возможности. Безусловно, дровяные грили - это самый эстетичный кулинарный инструмент из существующих на сегодняшний день.

Также из преимуществ дровяных грилей стоит отметить то, что в процессе приготовления еды принимают участие все гости, круглая форма поверхности для жарки позволяет с одинаковым удобством готовить на гриле каждому участнику, и дает возможность комфортно разместиться компании из 4-8 человек, в зависимости от диаметра поверхности.

Конструкция любого дровяного гриля состоит из трех основных частей:

• Тумба - подставка. Она может быть любой формы, а основное отличие между подставками заключается в их высоте. Их можно разделить на три основных вида: высокие, средние и низкие. В зависимости от высоты подставки приготовление еды на дровяном гриле осуществляется сидя или стоя вокруг него.
• Чаши - топка. Форма ее также может быть произвольной, стоит выделить три основных типа чаш: конические, полусферический и эллиптические. Форма чаши и ее глубина значительно влияет на равномерность прогрева поверхности для жарки и интенсивность горения дров.
• Поверхность для жарки. Зачастую выполняется из стали толщиной от 4 до 14 мм и изготавливается в форме диска либо квадрата с отверстием по центру. Толщина плиты подбирается пропорционально размеру гриля и форме его топки.

Рассмотрим основных производителей дровяных грилей, представленных на нашем рынке:

• AHOS
• OFYR
• UNO
• Quan
• Elbrus
• Олимп
• Везувий

Гриль AHOS

Это бренд основанный в 2018 году и прочно занявший лидирующий позиции на рынке СНГ. Из особенностей дровяных грилей AHOS стоит отметить возможность заказа нескольких вариантов тумб, что позволяет выбрать высоту гриля под нужды клиента, в диапазоне от 45 до 100 см.

AHOS может комплектоваться эллиптическими топками, что является значительным преимуществом. Такие топки изготавливаются по бесшовной технологии, исключающей их термические деформации, также эллиптические топки лучше чем конические распределяют тепло по поверхности для жарки.

Некоторые модели AHOS могут комплектоваться деревянными столами. В зависимости от модели ширина стола может составлять от 20 до 40 см, что позволяет использовать их как полноценную обеденную зону вместительностью до 8 человек.

Гриль OFYR

Этот бренд является пионером в производстве круглых дровяных очагов гриль. Классическая конструкция гриля состоит из квадратной тумбы фиксированной высоты, конической топки и жарочной поверхности диаметром 85 и 100 см. Грили OFYR бывают только одной высоты, она составляет 100 см.

В качестве опции для очага гриль OFYR можно приобрести круглый стол, который устанавливается на поверхность для жарки. Ширина этого стола составляет всего 12.5 см, что не позволяет использовать как полноценную обеденную зону или вместительную вспомогательную поверхность. Такой стол комфортно вмещает только кулинарные инструменты, такие как масленка или шпатель.

Грили UNO

Компания UNO основана в 2019 году, и была создана с целью сделать дровяные грили массовым продуктом, доступным большинству покупателей. До появления UNO средняя стоимость очагов гриль составляла 2000 евро. Цены на UNO стартуют от 300 евро за переносную компактную модель и заканчиваются на отметке в 900 евро за модель UNO+ в полной комплектации, включающей в себя съемный деревянный стол.

Благодаря своим компактным размерам, грамотно просчитанной конструкции и системе вентиляции очага, грили UNO потребляют меньше всего дров, и требуют меньше времени для достижения рабочей температуры поверхности для жарки. Стоит отметить модульность конструкции UNO, с помощью специальных ручек гриль можно трансформировать в костровую чашу, даже когда поверхность для жарки раскалена.

Дровяные грили Quan

Эти грили стоят немного особняком в нашем сравнении, так как имеют не круглую, а квадратную форму поверхности для жарки. Такая форма эстетически выделяет грили Quan среди остальных дровяных грилей, однако она же и является их основным недостатком. Края квадратной поверхности для жарки не прогреваются до рабочей температуры и не могут использоваться для приготовления еды. Не способствует хорошему прогреву поверхности и компактная топка малой глубины. Такая ее конструкция приводит к значительно большему расходу дров и худшему прогреву плиты.

Гриль Эльбрус

Это очаги гриль российского производства. Особенностью этих грилей является худшее качество изготовления, чем у импортных аналогов. Использование покрытий без дополнительной термической полимеризации и сталей без покрытий ухудшают эксплуатационные и эстетические характеристики.

Из преимуществ стоит отметить более доступную цену, чем у импортных грилей. При этом не смотря на относительно низкую цену, среди прямых конкурентов, на фоне остальных грилей цена все равно остается высокой.

Гриль Олимп

Это очаги гриль украинского производства. Линейка состоит из одного гриля с диаметром рабочей поверхности один метр. Особенностью гриля этого бренда является дизайн. Использование большого количества дополнительных украшений, узоров, резных ножек и прочего придает грилю несколько цыганский вид.

Также на поверхность для жарки может быть установлена решетка гриль на ножках, выполненных в форме силуэтов обнаженных женщин. Стоит отметить посредственное качество исполнения гриля и его невысокую цену.

Гриль Везувий

Российский бренд очагов гриль, выпускающий очаги нескольких диаметров, 700 и 1000 мм. Особенностью изделий марки Везувий является отсутствие внимания к дизайну изделия, что является большим минусом для грилей подобного класса. Преимуществом очагов Везувий можно считать решетку гриль, поставляемую в комплекте с изделием, а из минусов - низкое качество исполнения.

На что важно обратить внимание при выборе дровяного гриля?

Мы предлагаем вам простой алгоритм, следуя которому Вам проще будет сделать выбор, о котором Вы не будут жалеть.

1. Внешний вид и эстетика. Самое главное в изделии подобного класса это внешний вид, его пропорции и качество исполнения. Ведь дровяной гриль приобретается в первую очередь для того, чтоб на него смотреть. Дровяной гриль зачастую устанавливается в центре пространства, в котором проходит большая часть времени, а если в гриле горит огонь, то он автоматически становится главным центром притяжения внимания хозяев дома и их гостей.

2. Высота дровяного гриля. Очень важно определить до момента покупки, как будет использоваться гриль. Если он несет в первую очередь эстетическую функцию, то рекомендуется выбирать очаги высотой 65 см - такая высота позволяет комфортно любоваться пламенем не только стоя, но и сидя в садовых креслах. Если первоочередной задачей является приготовление еды, то рекомендуется приобретать очаг с высотой поверхности от 60 см. Обратите внимание, что людям с ростом до 160 см высота гриля 100 см может оказаться излишне высокой.

3. Комплектация гриля столом или вспомогательной поверхностью. На первый взгляд неочевидная опция, которая, однако, значительно влияет на пользовательский опыт от изделия. Большой стол вокруг планчи превращает дровяной гриль в гриль стол, позволяя разместиться сидя вокруг очага, и фактически делает гриль полноценной обеденной зоной. Вспомогательная поверхность отличается от стола тем, что не позволяет использовать ее как полноценную обеденную зону.

4. Диаметр поверхности для жарки. От этого значения зависит две вещи - количество еды которые можно приготовить за один раз и диаметр отверстия топки. Клиенты часто не обращают внимание на второе значение, не понимая его важность. Однако от диаметра отверстия топки зависит количество открытого огня, которое видно окружающим. Маленькое отверстие топки значительно снижает эстетику открытого огня.

5. Качество изготовления гриля и применяемые технологии. Обязательно обратите внимание на качество сварных швов и геометрию изделия. Спросите, какие технологии применяются при изготовлении изделия. На все поверхности контактирующие с едой должно быть нанесено органическое покрытие, а лакокрасочное покрытие обязательно должно быть полимеризовано в высокотемпературных печах.