Любимый город туристов с красивыми парками, интересными фотолокациями и заведениями европейского уровня — это Харьков. Сюда приезжают за впечатлениями, эмоциями и хорошим настроением. А где, как не в винных ресторанах можно получить заряд позитива под бокал белого сухого или розового игристого.
Куда пойти: Wine List Харькова
В большом городе нет проблем с выбором винных баров. Ресторанный бизнес хорошо развит и спрос на тематические заведения постоянно растет. Мы собрали список мест, где есть хорошая карта вин, интересный интерьер и качественное обслуживание.
- Shvili Shvili Wine bar. Под теплым ламповым светом грузинского бара можно сполна насладиться грузинским вином из кверви, а невероятные закуски из Borsch eatery дополнят вкус напитка. Закажите бокал терпкого золотистого киси под индюшиный паштет или пхали с паприкой. А в теплое время года можно присесть за столик на террасе.
- Нескромный Wine bar. Вот где действительно нескромный выбор вин — актуальные украинские и органические греческие, красные и белые, сухие и сладкие. Более 50 видов на любой вкус и все по бокалам. Да и закуски здесь соответствуют духу винного бара — вяленый тунец, брускеты с креветкой и мусом из авокадо и меланазана с сальсой.
- Винный бар. Девиз бара украинских вин — “Think globally, drink locally”, что означает “Думайте глобально, пейте локально”. Просто попробуйте вино на месте и еще возьмите с собой. Также здесь принимают заказы на украинский сыр с хамоном, а вкусный хлеб из печи вам подадут в любом случае.
- Loza Strekoza wine&dine. Винный бар, который был практически дебютантом в Харькове. Он за несколько лет не потерял свою популярность, а только нарастил свой потенциал. Летняя площадка, джазовые вечера, вкуснейшие салаты под изысканные сорта вин. За это и еще за особую дружескую атмосферу гости полюбили Лозу Стрекозу.
Секрет успеха винных ресторанов
Поддерживать рейтинг качественного заведения — сложная задача. Нужно хорошо разбираться в маркетинге и тонкостях рынка, создавать манящую атмосферу, предлагать вкусную кухню и подавать лучшие вина гостям. Важно дать посетителям возможность выбора и предложить хороший ассортимент вин в бутылках и побокально.
Особенность заведений, где идет акцент на винную карту — это организовать правильное хранение вина. Для этого рестораторы используют винные холодильники. Они обеспечивают нужный уровень температуры и влажности, чтобы вино оставалось вкусным и ароматным. Харьков — прогрессивный город и здесь владельцы заведений предпочитают товары от wine-coolers.com.ua. Холодильники выставочного типа отлично демонстрируют вина в бутылках клиентам и создают особую атмосферу.
Рестораторы вывели простую аксиому успеха любого заведения — доверьте дело профессионалом. Когда винный бар становится стилем жизни, тогда и приходит успех. Должно быть понимание того, в каком бокале нужно подавать то или иное вино и с каким блюдом сочетается белое полусухое. Официанты должны разбираться в нотках аромата настоящего грузинского, а хостес ловить настроение каждого гостя.
