Открытая терраса при ресторане – это возможность заработать больше и привлечь новых гостей в заведение, которые с высокой долей вероятности станут постоянными, если им у вас понравится. Красиво обустроенная летняя площадка заманивает гораздо больше, чем вывеска с названием или даже вид в окнах. Главное – сделать ее действительно комфортной и эстетически привлекательной. Рассмотрим основные моменты, которые необходимо учесть.
Общая концепция
Терраса не обязательно должна дублировать обстановку основного зала, но и противоречия в интерьере недопустимы. Во-первых, это смотрится безвкусно, будто вы делали ее впопыхах, из того, что первым подвернулось или было дешевле. Созвучное оформление демонстрирует обдуманный и профессиональный подход. Примеры красивого оформления современных кафе и ресторанов смотрите на сайте partner-design.com.ua. Во-вторых, посетителей которых привлекла терраса в морском стиле, может разочаровать общий зал в народном интерьере, они почувствуют себя обманутыми и точно не станут постоянными клиентами.
Практичность
Шторы из легких палантинов смотрятся замечательно, но при выборе каждого элемента новой зоны следует расценивать его практичность. Тонкая ткань не защитит от ветра, быстро поистреплется в наших погодных условиях. Обязательно позаботьтесь о специальных материалах для уличных кафе. А также продумайте рассадку посетителей и способы защиты от:
- солнца;
- дождя;
- ветра;
- холода.
Если небольшие кафешки могут позволить себе зонтики разных размеров, то для солидного ресторана лучше продумать конструкцию в виде полуоткрытого шатра или веранду со съемными окнами. Чтобы прохладная погода не выгнала ваших гостей преждевременно, заранее позаботьтесь о приобретении красивых пледов, которые будут соответствовать тематике заведения. Пригодятся портативные обогреватели, отпугиватели насекомых.
Мебель
Предприниматели допускают две основные ошибки: ставят дешевые столы и стулья из пластика, которые делают интерьер простоватым, или покупают добротную мебель, которая не предназначена для уличной эксплуатации и теряет внешний вид спустя неделю. Для летней площадки подойдет мебель из натурального или искусственного ротанга, кованого металла, диваны с плотной обивкой. Пластиковые столы и стулья допустимы в хорошем заведении только в том случае, если это стильные дизайнерские изделия.
Если для террасы не предусмотрено специальное место, и вы временно выносите ее на тротуар – постарайтесь занять площадь по минимуму. Недовольные пешеходы не способствуют популярности заведения.
