Вы уже усовершенствовали искусство выпечки кондитерских изделий, так что теперь идеальное время перейти на следующий уровень, который заключается в овладении искусством украшения тортов. В отличие от выпечки, где необходимо освоить рецептуру, украшения для торта совершенно другая история. Украшать торт можно простыми способами, как кремовая начинка и шоколадная глазурь. Профессиональные кондитеры применяют сложные техники декора тортов, например, тщательно продуманные нежные цветы на свадебном торте. Конечной целью украшения торта является создание гладкой, полированной отделки. Чистые линии и точность чрезвычайно важны, когда идет речь о сложных украшениях. В магазине все для выпечки тортов начинающие кондитеры смогут приобрести правильные инструменты и приспособления для украшения сладких шедевров.
Всякий раз, когда увлекаются новым хобби, или исследуют новое направление деятельности, всегда следует сделать первоначальные инвестиции. Даже если вы переключаетесь от несколько похожего хобби – например, от выпечки пирожных к украшению пирожных – все равно нужно убедиться, что у есть правильные инструменты в арсенале, позволяющие добиться успеха.
Среди основных приспособлений для украшения является кухонный миксер. Смесительные чаши отлично подходят для смешивания ингредиентов, которые понадобятся при изготовлении крема и глазури. Стенд смеситель главный инструмент на кухне кондитера. Мало того, что прибор полезен при изготовлении теста для торта, его также применяют в изготовлении глазури.
Конусообразный мешок с различными насадками – инструмент для создания оригинальных розочек, завитков и прочих украшений из крема. Конусный мешок потребуется после того, как закончите этап покрытия торта глазурью или помадкой.
Для облегчения работы кондитерам предлагаются уже готовые сахарные украшения. Это сахарные цветы, лепестки с добавлением пищевых красителей. Тем, кто не любит возиться с кремом, готовить помадку, стоит попробовать украшать торты мастикой.
На сайтах для профессиональных кондитеров продаются формы для кексов, капкейков, трафареты, позволяющие испечь коржи для торта самой оригинальной формы.
Готовое кондитерское изделие необходимо не только красиво и со вкусом украсить, но и красиво преподнести. На этот случай нужно иметь в арсенале красивые подожки, подносы разного размера.
