Тем, кто отдает предпочтение именно диетической и здоровой пище, наверняка, понравится вкусное и малокалорийное рыбное блюдо. Рыба очень полезна для организма. Ее рекомендуют систематически включать в рацион. Конечно, хочется, чтобы меню было вкусным и разнообразным. Подходящие рецепты вы найдете на сайте https://blog.metro.ua/ru/. Блог компании Метро дает также немало полезных советов, как приготовить рыбу. Лайф-хаки существенно упростят процесс и сделают блюдо вкуснее. К слову, помимо рецептов рыбных блюд вы найдете немало полезной информации о других продуктах. Используя информацию из ресурса очень просто каждый день питаться вкусно, полезно и разнообразно. Вы сможете баловать себя и своих гостей оригинальными рецептами.
Один из популярных рецептов получил название рыба в тулупе. Такое блюдо можно заказать во многих ресторанах.
Для приготовления рыбы в тулупе понадобится набор из следующих пищевых продуктов:
· масло дезодорированное растительное (для обжаривания);
· тушка рыбы пеленгаса (2,4 кг);
· измельченный перец черный и морская мелкая соль (по своему усмотрению);
· сырой картофель (620 г);
· куриное свежее яйцо (три штуки);
· пшеничная мука для панировки;
· лимон крупный (одна штука);
· приправы специальные для рыбных блюд (по своему усмотрению).
Для приготовления такого блюда желательно использовать такую рыбу, которая называется пеленгасом или дальневосточной кефалью. Тушку этой рыбины следует сначала основательно очистить, затем тщательно выпотрошить, после этого под сильной струей с прохладной водой промыть. Обработанную тушку пеленгаса нарезать порционными кусочками толщиной не более 2 см, а отрезанные хвост и голову выбрасывать не стоит, так как из этих частей можно будет приготовить наваристую замечательную уху.
Куски рыбы натереть специальной смесью специй для рыбных блюд, затем полить лимонным свежеотжатым соком, поставить минут на тридцать мариноваться. А в это время на терке с самыми крупными отверстиями натереть картофельные клубни, а если тертая картошка оказалась слишком жидкой, то ее необходимо немного отжать.
Маринованные куски дальневосточной кефали обвалять в просеянной муке, затем обмакнуть со всех сторон в яичной взбитой смеси, лишь после этого дополнительно обвалять в тертой картофельной массе. Причем, необходимо проследить за тем, чтобы тертый картофель как можно плотнее прилегал к рыбным кусочкам. А для этого можно дополнительно примять картофельный слой на рыбных кусочках пальцами.
На среднем огне прогреть хорошенько масло и на нем обжарить рыбные куски в картофельной панировке, как только они приготовятся, их необходимо сразу же переложить в тарелку, дно которой прикрыто бумажной салфеткой.
