8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО

Десять небанальных блюд к Международному женскому дню.

8 марта отмечается Международный женский день. В Украине в этот день принято поздравлять женщин: мам и бабушек, жен и любимых девушек, коллег по работе и просто знакомых. А один из лучших способов проявить свое внимание - приготовить вкусный праздничный завтрак, обед или ужин.

Редакция сайта 057 рассказывает о десяти необычных блюдах для праздничного стола на 8 марта.

Закуска «Тюльпаны»

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-1

Что нужно для приготовления:

  • сливовидные помидоры черри - 11-15 штук;
  • творожный сыр - 100 грамм;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • свежий укроп - 1 веточка;
  • зеленый лук - 1 пучок;
  • листья салата - на свое усмотрение.

Как приготовить блюдо:

  • надрезаем каждый помидор крест-накрест;
  • чайной ложкой аккуратно удаляем мякоть помидора;
  • выдавливаем через пресс или натираем на мелкой терке чеснок;
  • в творожный сыр добавляем чеснок и немного укропа, а затем перемешиваем;
  • наполняем каждый помидор творожной массой с помощью кондитерского мешка;
  • выкладываем «фаршированные» помидоры на блюдо и украшаем закуску перьями зеленого лука, чтобы получился «букет тюльпанов»;
  • подаем закуску «Тюльпаны» к праздничному столу.

«Розы» из картофеля и бекона

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-2

Что нужно для приготовления:

  • немного крупнее среднего картофель - 3 штуки;
  • бекон - 100 грамм;
  • тертый твердый сыр - 20-30 грамм;
  • панировочные сухари - 1 столовая ложка;
  • растительное масло - 1 столовая ложка;
  • черный молотый перец - по вкусу;
  • соль - по вкусу;
  • силиконовые формы для маффинов.

Как приготовить блюдо:

  • нарезаем тонкими полосками бекон;
  • картофель очищаем от кожуры и нарезаем очень тонкими кружочками;
  • перемешиваем тертый сыр и панировочные сухари;
  • ставим разогреваться духовку;
  • формы смазываем маслом;
  • сворачиваем ломтик бекона и помещаем в центр формы, заворачиваем бекон одним-двумя кружочками картофеля, а затем берем другой ломтик бекона и заворачиваем вокруг картофеля;
  • вышеуказанным способом чередуем ломтики бекона и кружочки картофеля, выкладывая их в виде розы;
  • получившиеся «розы» немного поливаем маслом и посыпаем смесью сыра и сухарей;
  • отправляем «розы» в разогретую до 180-200 градусов духовку;
  • спустя 15-20 минут накрываем «розы» фольгой и запекаем на протяжении 35-40 минут;
  • в конце запекания снимаем фольгу, чтобы «лепестки роз» подрумянились;
  • после приготовления блюдо можно украсить зернами граната;
  • на листьях салата подаем «розы» из картофеля и бекона к праздничному столу.

Конфеты «Рафаэлло»

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-3

Что нужно для приготовления:

  • кукурузные палочки - 60 грамм;
  • сгущенка - 5-6 столовых ложек;
  • размягченное сливочное масло - 0,5 чайной ложки;
  • кокосовая стружка - 100 грамм;
  • арахис - горсть.

Как приготовить блюдо:

  • перемалываем кукурузные палочки через мясорубку;
  • добавляем сгущенку и размягченное сливочное масло;
  • перемешиваем все компоненты до состояния однородной массы;
  • отправляем в холодильник на час, чтобы тесто скрепилось;
  • пока застывает тесто, поджариваем арахис и остужаем;
  • спустя час достаем тесто из холодильника и чайной ложкой его отщипываем, а затем формируем лепешки, на середину которых кладем арахис;
  • защипываем края и формируем шарик;
  • обваливаем шарик в кокосовой стружке;
  • отправляем конфеты в холодильник;
  • достаем конфеты из холодильника за 5 минут до подачи;
  • подаем конфеты «Рафаэлло» к праздничному столу.

Салат «Красные маки»

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-4

Что нужно для приготовления:

  • куриное филе - 320 грамм;
  • маринованные шампиньоны - 100 грамм;
  • твердый сыр - 100 грамм;
  • помидоры - 3 штуки;
  • репчатый лук - 30-50 грамм;
  • майонез - 70 грамм;
  • соль - по вкусу;
  • черный молотый перец - по вкусу;
  • помидоры (для украшения) - 2 штуки;
  • маслины без косточек (для украшения) - 3 штуки;
  • семена мака (для украшения) - 2-3 щепотки;
  • свежий укроп (для украшения) - 2-3 веточки.

Как приготовить украшение к блюду:

  • нарезаем помидоры кружочками и выкладываем их в виде цветов мака;
  • разрезаем пополам маслины;
  • в середину «цветов» выкладываем половинки маслин и посыпаем маком, а из укропа формируем веточки.

Как приготовить блюдо:

  • куриное филе промываем, заливаем водой и отвариваем 30-35 минут после закипания, а затем даем ему полностью остыть в бульоне;
  • нарезаем ломтиками маринованные шампиньоны;
  • нарезаем кубиками помидоры;
  • очищаем и нарезаем тонкими перьями лук;
  • разбираем куриное филе на волокна;
  • выкладываем куриное филе в тарелку, а затем солим и перчим мясо;
  • смазываем майонезом слой куриного филе;
  • выкладываем слой шампиньонов;
  • выкладываем слой помидоров, который солим и перчим;
  • выкладываем лук и смазываем майонезом;
  • натираем сыр на мелкой терке и выкладываем последним слоем;
  • кладем украшение в виде цветов мака;
  • даем салату пропитаться 30-40 минут;
  • подаем салат «Красные маки» к праздничному столу.

Запеченное куриное филе с киви

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-5

Что нужно для приготовления:

  • куриное филе - 1 штука;
  • киви - 1 штука;
  • твердый сыр - 50 грамм;
  • майонез - 30 грамм;
  • растительное масло - 2 столовые ложки;
  • соль - 0,25 чайной ложки;
  • черный молотый перец - 0,25 чайной ложки.

Как приготовить блюдо:

  • куриное филе вымываем, обсушиваем и разрезаем вдоль пополам;
  • накрываем куриное филе пищевой пленкой и слегка отбиваем кухонным молотком, чтобы выровнять толщину;
  • с двух сторон посыпаем куриное филе солью и черным молотым перцем, а затем поливаем растительным маслом;
  • руками распределяем соль, перец и масло по всей поверхности куриного филе;
  • разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом и на сильном огне обжариваем куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны;
  • включаем духовку и разогреваем до 200 градусов;
  • очищаем и нарезаем киви тонкими ломтиками;
  • натираем на крупной терке сыр;
  • выкладываем обжаренное филе на отрезок фольги и смазываем половиной майонеза;
  • выкладываем на филе пять ломтиков киви;
  • посыпаем куриное филе с киви половиной сыра;
  • формируем из фольги лодочку, чтобы частично завернуть в нее филе, а верх оставляем незакрытым;
  • все то же самое повторяем со вторым кусочком филе;
  • выкладываем куриные филе в фольге на противень или в форму для запекания;
  • запекаем в духовке 15 минут;
  • подаем запеченное куриное филе с киви к праздничному столу.

Панна-котта с клубничным соусом

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-6

Что нужно для приготовления:

  • сливки 20% - 300 миллилитров;
  • молоко - 100 миллилитров;
  • сахар - 50 грамм;
  • ванильный сахар - 2 чайные ложки;
  • желатин - 10 грамм;
  • вода - 50 миллилитров;
  • листья свежей мяты (для украшения) - 6 штук;
  • замороженная клубника (для соуса) - 200 грамм;
  • сахарная пудра (для соуса) - 50 грамм.

Как приготовить блюдо:

  • замачиваем желатин в холодной воде;
  • в сотейнике смешиваем сливки, молоко, сахар, ванильный сахар и доводим до кипения;
  • добавляем в горячую смесь подготовленный желатин и хорошо перемешиваем;
  • процеживаем полученную смесь через сито;
  • разливаем сливочно-молочную смесь по формам и ставим в холодильник на 3 часа;
  • измельчаем и процеживаем через сито размороженную клубнику, чтобы убрать семена;
  • добавляем в клубничное пюре сахарную пудру и хорошо перемешиваем;
  • вынимаем из холодильника застывшее молочно-сливочное желе и поливаем сверху клубничным соусом, а затем украшаем листьями мяты или ягодами клубники;
  • подаем панна-котту с клубничным соусом к праздничному столу.

Стейк форели в апельсиновом маринаде

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-7

Что нужно для приготовления:

  • форель - 2 стейка;
  • апельсины - 2 штуки;
  • соль - 50 грамм;
  • сахар - 100 грамм;
  • черный молотый перец - 0,25 чайной ложки;
  • сметана (для соуса) - 50 грамм;
  • соус из хрена (для соуса) - 1-2 чайные ложки;
  • укроп свежий - 0,25 пучка;
  • свежевыжатый апельсиновый сок - 1 столовая ложка;
  • соль - по вкусу.

Как приготовить соус к блюду:

  • мелко нарезаем укроп;
  • смешиваем сметану, укроп и хрен, а затем солим по вкусу и выдавливаем апельсиновый сок;
  • тщательно перемешиваем соус.

Как приготовить блюдо:

  • снимаем цедру с двух апельсинов с помощью мелкой терки;
  • в одну емкость добавляем апельсиновую цедру, сахар, соль и перец, а затем тщательно перемешиваем;
  • намазываем стейки форели подготовленной смесью;
  • выкладываем рыбу в маринаде на решетку или сетку, а затем помещаем в холодильник на час;
  • спустя час стейки форели вынимаем, промываем под проточной водой и обсушиваем;
  • разогреваем сковороду (желательно сковороду-гриль);
  • на разогретую сковороду выкладываем стейки форели;
  • разогреваем духовку;
  • обжариваем на сковороде стейки форели 2-3 минуты с одной стороны, а затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще 2-3 минуты;
  • перекладываем стейки форели в форму из фольги или одноразовую алюминиевую форму для запекания, а затем поливаем рыбу жиром, выделившимся при жарке;
  • в разогретой духовке запекаем стейки форели 8-10 минут при температуре 200-210 градусов;
  • подаем стейки форели под сметанным соусом и с долькой апельсина к праздничному столу.

Розовый горячий шоколад

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-8

Что нужно для приготовления:

  • молоко - 250 миллилитров;
  • белый шоколад - 40 грамм;
  • ванильный сахар - 0,5 чайной ложки;
  • мини-маршмэллоу - 2 столовые ложки;
  • гелевый розовый краситель - 1 капля.

Как приготовить блюдо:

  • переливаем молоко в кастрюлю и добавляем ванильный сахар;
  • в молоко отправляем кусочки белого шоколада;
  • ставим молоко с шоколадом на плиту и доводим до кипения на медленном огне, непрерывно перемешивая, чтобы шоколад полностью растаял;
  • в молоко с шоколадом добавляем капельку пищевого красителя розового цвета;
  • перемешиваем до равномерного окрашивания;
  • переливаем горячий шоколад в стеклянный стакан или чашку;
  • сверху вкладываем маршмэллоу;
  • подаем розовый горячий шоколад к праздничному столу.

Салат «Герцогиня»

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-9

Что нужно для приготовления:

  • сыр дорблю - 100 грамм;
  • киви - 2 штуки;
  • грецкие орехи - 50 грамм;
  • репчатый лук - 0,5 штук;
  • свежая петрушка - 1 пучок;
  • листья салата - 1 пучок;
  • яблочный уксус - 5 столовых ложек;
  • сахар - 1 столовая ложка;
  • соль - 1 чайная ложка;
  • растительное масло - 3 столовые ложки;
  • горчица в зернах - 1 чайная ложка.

Как приготовить блюдо:

  • измельчаем лук и маринуем его в смеси уксуса, соли и сахара;
  • измельчаем петрушку и сыр, а также нарезаем киви;
  • рвем руками листья салата и кладем на дно тарелки;
  • сверху выкладываем киви и раскладываем сыр;
  • кладем маринованный лук и посыпаем орехами;
  • для заправки смешиваем горчицу, растительное масло и пару ложек маринада для лука;
  • поливаем заправкой салат;
  • подаем салат «Герцогиня» к праздничному столу.

Запеченная в молоке с пряностями курица

8 марта в Харькове. ТОП-10 необычных блюд для праздничного стола, - РЕЦЕПТЫ, ФОТО, фото-10

Что нужно для приготовления:

  • курица - целая;
  • молоко - 1 литр;
  • сливочное масло - 80 грамм;
  • оливковое масло - 30 миллилитров;
  • чеснок - 1-2 штуки;
  • лимон - 1-2 штуки;
  • свежий укроп - 1 веточка;
  • свежая петрушка - 1 веточка;
  • свежий или сушеный шалфей - по вкусу;
  • красный острый молотый перец - 1 щепотка;
  • молотая корица - 1 щепотка;
  • соль - по вкусу.

Как приготовить блюдо:

  • вымойте и обсушите курицу, а если нужно, удалите остатки перьев;
  • курицу смажьте оливковым маслом, натрите солью и молотым острым перцем;
  • растопите примерно половину сливочного масла на сильном огне в емкости, которая подходит для готовки в духовке и вместит в себя курицу;
  • опустите курицу в растопленное масло и обжарьте до золотистой корочки;
  • переворачивайте курицу и обжаривайте на сильном огне примерно по 5 минут;
  • переложите курицу в тарелку и отложите в сторону;
  • разогрейте духовку до 180 градусов;
  • чеснок разберите на зубчики, но не очищайте;
  • раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа;
  • вымойте лимоны и обсушите бумажным полотенцем;
  • с помощью небольшой терки снимите с лимонов цедру;
  • в чистую кастрюлю отправьте чеснок и лимонную цедру, высыпьте молотую корицу, а также добавьте оставшееся сливочное масло;
  • выдавите сок из одного лимона;
  • в кастрюлю влейте молоко и лимонный сок, а также добавьте укроп, петрушку и другие пряные травы;
  • погрузите курицу в эту смесь, а затем закройте кастрюлю крышкой или фольгой;
  • отправьте кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа;
  • в процессе запекания переверните курицу один-два раза;
  • подайте запеченную в молоке с пряностями курицу к праздничному столу.

Напомним, что редакция сайта 057 рассказывала о десяти резонансных событиях этой зимы в Харьковской области. Подробнее об этом читайте здесь.

топ блюда марта рецепты праздник
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии